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RAPPEL_DE QUELQUES NOTIONS
PHYSICO-CHÏMÏE
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…
colloïdale quand
aussi des substances à petites
molécules. On remplit de cette solution un boyau de cellophane
.
;
que l’on plonge dans de l’eau distillée après l’avoir fermé à ses
‘
deux extrémités.
L’opération est une dialyse qui s’effectue
«
contre » de l’eau distillée. La dialyse nous fournit un moyen
empirique de distinguer les substances
les subs—
'
tances à petites molécules, puisque seules celles-ci traversent,
:
la membrane utilisée. Elles-le peuvent parce que les particules
qui les composent, molécules ou i0ns, ont des dimensions _infé—
rieures a celles des pores de la membrane utilisée ; c’est le contraire
pour les colloïdes.
_
Dans ces conditions, il n’y a pas de frontière précise entre les deux
:
catégories de corps, puisque la distinction que l’on en
sur
les dimensions (variables) des porcs des membranes utilisées dans la
dialyse. Un critérium de la même valeur permet de séparer les suspen:
sions des solutions colloi‘dales : les suspensions ne traversent pas les
,
:
filtres de papier ordinaire ; les solutions colloïdales les traversent.
»
'
Propriétés électriques. —— Electrophorèse. —— Quand on fait
passer un courant électrique dans une solution colloïdale, on
voit les micelles se déplacer et le colloïde s’accumuler, selOn
les cas, àla cathode ou à l’anode.
'
.
-
’
'
'
Les micelles sont donc chargées électriquement et
:
'positifs. L’entraînement" électrique du collOïde constitue l’électro—
caiapho'rèse… Parmiles collo‘ides dont lesmicellé‘s sont
éléctronégatives,‘-citons. : la silice, l’or et l’argent colloïdaux_, - '
parcontre, leS'hydrates de fer,d’alumi—
,
niuniou le…bled de méthylénésont électropositifs. Les micelles"
,.
,
chargées d’éléCtr‘icité
se repoussent mutuellement
—
'
et ce phénomène entretientla stabilité ducolloïde. ,
*
-
'_
'
,
.
grosses molécules,les protides-sont ionisables en”soluübn aqueuse,
' _ï
mais-leur dissociation—en…ions présente certaines
!
'
En;effét_la,ïnOlécùle protidique est forméesd’unradical—