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LES CARACTÈRES PH YSIQ UES ._Supposons que l’on introduise un acide fort dans un milieu tamponné: —
.
g,j*Ï_
HCl par exemple en présence d’un mélange de CO3 H2 (difficilement
dissociable) et de CO3 HNa, dissocié en GOaH— et Na+. HCl est entiè"
_
,
rement dissocié : on a des ions H+
P”'
-
et
Les ions Cl* s’unissent aux
-_: ÿj
10
.
ions Na, donnant : NaGlüNa+ +
'
_
+
Les
ions
H+
s’unissent
.
’ ËÎ’
a
à COsH— et donnent du CO3 H2 'gif}.
,
—
peu dissociable. Finalement l’acidité
':
.
.
f
;
_________
_
(due aux ions H+ rappe»
”
_
_
""
"
‘
;…
Ions—le), augmente peu, .
,_
,,
d” mê/âÿe
contrairement à ce qui se
"
—
_
produirait si l’on intro—
Ï "—_: ‘ _
?
duisai_t la même quantité de HCI
dans un milieu non tamponné.
’.”
0
Si l’on ajoutait au milieu tam0
20'% a'bî‘2de
80
100
ponné
un grand
de
Fra
%
,
les mns 003 H* d1spon1bles s’etant
'.
'.
combinés à des ions H+ provenant .
'
Courbe
de neutralisation
de 100 ce.
.
d 1 d'
.
t'
d
HCl .1
t
't
d’a01de acét1que 0,1 M par de la
c
3}
ISSOCIa mn
6
:
1
res era1
;
,
soude
M
montrant la zone '
des 10118 H+ en excès, et par consé-"‘ ï
.
_.
de mOindre Variation du PH
quent l’acidité de la solutionaug‘Ÿ.
'
.
—
'
_
_
menterait. Il y a donc une zone de
_
'
dans laquelle les mélanges tampons sont utilisables et la largeur
'
cette zone dépend des quantités de tampons présentes.
.
,
_L’aspeCt de la courbe de neutralisation d’un acide faible par une;
;
baseforte suffit à expliquer le phénomène. (Les courbes de
des basés faibles par les acides forts ont la même allure (fig. 22).)
'
.
Notonsque les acides aminés, substances amphotères, peuvent,-*
.
—_ *
,servir. de'tampons. Parmi les protéines, l’hémoglobirie surtout.. ;
_.jouéce rôle dans l’organisme.
'
__
:
-
Mesure. du pH.
existe 2 méthodes fondamentales
jf =;
cette mesure ; lîune'est électrométque, l’autre
des substancescolorées Susceptib_l_es de changer de
_
du milieu: ce s0nt«des ihdicaîeurs
_
-
_50uligner; pour bien “comprendre le mécanisme: d9$ÎÈ—'
; "procédés_jemployés,Ïquelè_ pH représetel’atÇidité
”€
nous donnent parcontre
:
:«ïÏ l’adiditéhù de“
potentielles
ËH
Ï