_
212
-
MÉTABOLISME DES MOLÉCULES BIOLOGIQUES
‘
celui des acides aminés donnent de l’acétyl-eoenzyme A. L’acide œ-cétogluta—
rique se forme à partir de divers acides aminés (acide glutamique, histidine,
arginine, proline et hydroxyproline), l’acide oxalo-acétique à. partir de l’acide
'
aspartique. Ces trois acides prennent part au cycle tricarboxylique, voie d’oxy—
dation terminale commune à tous les aliments (p. 218). La respiration cellulaire n’est plus considérée, comme le voulait Lavoisier en 1780, comme une
_
_
oxydation de carbone par l’oxygène de l’air avec production de CO2 mais
'
comme
une
suite de déshydrogénations (Wieland, 1912—1922). Cependant
Warburg montrait, à la même époque, l’importance de l’oxygène dans la
’
'
respiration cellulaire par le « ferment respiratoire >> et par les cytochromes
=
découverts par Keilin.
—
_
L’isolement des pyridines nucléotides par von Euler et des avines-nucléotides par ‘Warburg et Theorell permit d’établir ce qui constitue aujourd’hui
l’essentiel de la voie métabolique"respiratoire.
L’ensemble s’intégrait grâce aux travaux de Szent-Gyôrgyi, puis de Krebs au
cycle citrique, le rôle de l’ATP dans les transformations enzymatiques (Lip—
mann) faisant découvrir par Kalckar la phosphorylation oxydative couplée à
la respiration.
,
—
L’isolemént
(Claude), intactes (Palade), et d’autres
,
organites‘ (de'Duve (l)) permettait d’étudier'l’activité multi-enzymatiqued’ün
_
organite cellulaire (Lehnmger) appelée, par Green, cyclophorase parce que le
_
reet de l’activité mitoChondriale se traduisait par une oxydation des substrats
—
parle cycle de Krebs.
‘
_
-
_
…
_
NO'HONS DE 'E‘l—ŒRMÛDYNAMQUË
ET BIOCHHVE
.
Les lois de la thermodynamique sont aussi les Ibis de la bioénergétique.
1)' PREMIER PRINCIPE
‘
'
Le premier principe—‘a trait surtout à l‘énergie calorique, et à la conservation
de l’énergie dans
on peut convertir une énergie en une autre, soit
_
la
'—'> C, le mélange A‘ + B est l’état initial et le produit C'
_
l?étà.t nal. Chacun
'eSt- caractérisé par un niveau énergétique
de
des conStituants, de leurs Concen=
trationS, et defacteurs physiques {essentiellement température T et pression P).
La variation d’énergie interne (1) appelée AU, consécutive à un changement
des structures moléCulaires, ne dépend que de l’état initial et de l’état nal :
AU = Uz
la quantité
d’énergie susceptible d’être
renduedisponiblepar la cçnverSion,dç
C….
.
…
_
_
,
…
……Dê‘ns unie enœmœ‘ à…Pressi9n
V {(le VOlumÇ)
varient etle
travail …des forces de pression
a
(chaleurdereacuoni
……
……
_
;;
?… Z;AU ==,
—+ 'P"AV
.‘
'
'
APŒSSIOHCOH—ttante
'
?
®°menuen0halwr)cestune VäflaüondenergœdansunsystemeetAH
: commeAQs expnmentencal ou Kcai/moieetpeuventetremesures dansun
€tSIAH>1areaconestend°“l©fque(le systèmeabsorbedelachalw);l
;
(DanNobel
;
_
AS=var1&tmnd’entropœ
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MÉTABOLISME DES MOLÉCULES BIOLOGIQUES
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celui des acides aminés donnent de l’acétyl-eoenzyme A. L’acide œ-cétogluta—
rique se forme à partir de divers acides aminés (acide glutamique, histidine,
arginine, proline et hydroxyproline), l’acide oxalo-acétique à. partir de l’acide
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aspartique. Ces trois acides prennent part au cycle tricarboxylique, voie d’oxy—
dation terminale commune à tous les aliments (p. 218). La respiration cellulaire n’est plus considérée, comme le voulait Lavoisier en 1780, comme une
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oxydation de carbone par l’oxygène de l’air avec production de CO2 mais
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comme
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suite de déshydrogénations (Wieland, 1912—1922). Cependant
Warburg montrait, à la même époque, l’importance de l’oxygène dans la
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découverts par Keilin.
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L’isolement des pyridines nucléotides par von Euler et des avines-nucléotides par ‘Warburg et Theorell permit d’établir ce qui constitue aujourd’hui
l’essentiel de la voie métabolique"respiratoire.
L’ensemble s’intégrait grâce aux travaux de Szent-Gyôrgyi, puis de Krebs au
cycle citrique, le rôle de l’ATP dans les transformations enzymatiques (Lip—
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la respiration.
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(Claude), intactes (Palade), et d’autres
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Les lois de la thermodynamique sont aussi les Ibis de la bioénergétique.
1)' PREMIER PRINCIPE
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Le premier principe—‘a trait surtout à l‘énergie calorique, et à la conservation
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on peut convertir une énergie en une autre, soit
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l?étà.t nal. Chacun
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des conStituants, de leurs Concen=
trationS, et defacteurs physiques {essentiellement température T et pression P).
La variation d’énergie interne (1) appelée AU, consécutive à un changement
des structures moléCulaires, ne dépend que de l’état initial et de l’état nal :
AU = Uz
la quantité
d’énergie susceptible d’être
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