'
‘ …‘,‘lll;ll
190
BIOCHIMIE GÉNÉRALE. LES CONSTITUANTS
HORMONES ÏNTER‘VENANT DANS LE
-
«
1\ŒËTABOMShŒ DU CALŒUI‘VK ŒARATHORMÛNË,
…
—
'
THYROCALŒTONÏNÈ ET WTANHNE D)
Trois hormones interviennent dans le métabolisme du calcium : la pàràthormone, la thyrocalcitonine et la vitamine D.
_
Parmi les éléments constitutifs du corps humain, le calc1um représente
2 p. 100(le phosphore 1 p. 100). 99 p. 100 du calcium est présent dans l’os,
et 1
les tissus. Les besoins en calcium, exprimé en g/jour, Sont de
l’ordre de 1
chez l’enfant, moins chez l’adulte,
sauf en cas de grossesse
(1,5 g) et lors de l’allaitement (2 g). L’apport alimentaire (exprimé en mg/100 g)
essentiel est fourni par les laitages et plus précisément par les fromages; dans
tous ces aliments, il est supérieur à 100 mg/ 100 g. On conçoit que sous l’occupa— ,
_
tion allemande les décits en calcium aient été spécialement fréquents. Par
contre, l’apport calcique du pain et de la viande est faible, en règle général
_
inférieur à 100 mg/100 g.
_
.
—
'
L’absorption des ions calciques est favorisée par un pH ac1de, par la présence
_
de citrate, de vitamine D, de bile (Ca/P 0,5 à 2). Par contre, elle est diminuée
“
par la présence dans l’intestin de phytate, oxalate, et acides gras.
_
Vitamine D
_
On peut dire
chez l’homme, le cholécalciférol ou vitamine Ds est une
hormone stéroïdienne synthétisée par effet photochimique dans la peau,
modiée par
2 hydroxylations successives dans le foie (en 25) et le rein (en 1).
Dans la plupart des situations naturelles, l’apport alimentaire de vitamine D
est négligeable.
_
_
,
_
actions principales de la vitamine D3 sont :
l‘) l’induction d’un système de transport actif du calcium au niveau de la
muqueuse de l’intestin grêle ( << calcium baundîng protein » );
_
_
_
'
la mobilisation du calcium oSseux profond et vieilli.
_]
‘
L’absorption intestinale se fait après transport lymphatique au niveàude '
l’ilé‘bn.‘ Un SY'stème spécique—de transport de la vitamine D, une oc2-globuline
,
transporte
le choléCalciférol jusqu’à _sessites d’action intestinaux et oSseüx.
la vitamine: D pour qu’elle devienne biologiquementeîcacé
ancienne :"on
le
:
'
raChitique se calCie dans un milieu convenable '_si
avant 'le sacrice. Par contre,“-*l’adjohcti0h ' _
'
Vitamine“
reste sans
'
:»g
[
nécessitait la
dhydyln25250H
en stde mempour—
16fg00&101fer01)6t6n
rein
"l‘-OH, 25 40H,
131)E
:
‘
‘
epldsm01æulæf68500napudecouPerlamoleculeala1deded1©rents
‘ …‘,‘lll;ll
190
BIOCHIMIE GÉNÉRALE. LES CONSTITUANTS
HORMONES ÏNTER‘VENANT DANS LE
-
«
1\ŒËTABOMShŒ DU CALŒUI‘VK ŒARATHORMÛNË,
…
—
'
THYROCALŒTONÏNÈ ET WTANHNE D)
Trois hormones interviennent dans le métabolisme du calcium : la pàràthormone, la thyrocalcitonine et la vitamine D.
_
Parmi les éléments constitutifs du corps humain, le calc1um représente
2 p. 100(le phosphore 1 p. 100). 99 p. 100 du calcium est présent dans l’os,
et 1
les tissus. Les besoins en calcium, exprimé en g/jour, Sont de
l’ordre de 1
chez l’enfant, moins chez l’adulte,
sauf en cas de grossesse
(1,5 g) et lors de l’allaitement (2 g). L’apport alimentaire (exprimé en mg/100 g)
essentiel est fourni par les laitages et plus précisément par les fromages; dans
tous ces aliments, il est supérieur à 100 mg/ 100 g. On conçoit que sous l’occupa— ,
_
tion allemande les décits en calcium aient été spécialement fréquents. Par
contre, l’apport calcique du pain et de la viande est faible, en règle général
_
inférieur à 100 mg/100 g.
_
.
—
'
L’absorption des ions calciques est favorisée par un pH ac1de, par la présence
_
de citrate, de vitamine D, de bile (Ca/P 0,5 à 2). Par contre, elle est diminuée
“
par la présence dans l’intestin de phytate, oxalate, et acides gras.
_
Vitamine D
_
On peut dire
chez l’homme, le cholécalciférol ou vitamine Ds est une
hormone stéroïdienne synthétisée par effet photochimique dans la peau,
modiée par
2 hydroxylations successives dans le foie (en 25) et le rein (en 1).
Dans la plupart des situations naturelles, l’apport alimentaire de vitamine D
est négligeable.
_
_
,
_
actions principales de la vitamine D3 sont :
l‘) l’induction d’un système de transport actif du calcium au niveau de la
muqueuse de l’intestin grêle ( << calcium baundîng protein » );
_
_
_
'
la mobilisation du calcium oSseux profond et vieilli.
_]
‘
L’absorption intestinale se fait après transport lymphatique au niveàude '
l’ilé‘bn.‘ Un SY'stème spécique—de transport de la vitamine D, une oc2-globuline
,
transporte
le choléCalciférol jusqu’à _sessites d’action intestinaux et oSseüx.
la vitamine: D pour qu’elle devienne biologiquementeîcacé
ancienne :"on
le
:
'
raChitique se calCie dans un milieu convenable '_si
avant 'le sacrice. Par contre,“-*l’adjohcti0h ' _
'
Vitamine“
reste sans
'
:»g
[
nécessitait la
dhydyln25250H
en stde mempour—
16fg00&101fer01)6t6n
rein
"l‘-OH, 25 40H,
131)E
:
‘
‘
epldsm01æulæf68500napudecouPerlamoleculeala1deded1©rents