_
-
PROTIDES. PROTÉINES
_
107
La propriété fondamentale de l’hémoglobine est de se combiner réversiblement a l’oxygene gazeux : Hb+ 02
HbOz dans une proportion telle
qu’un atome—gramme de fer se combine a une molécule—gramme d’oxygène
sans changement_de
valence. Il -y aura donc
molécules d’oxygène parmolé—
cule d’hémoglobme, occupant à la pression atmosphérique (22 400 >< 4) ml
qui seront capables de se combiner à 66 800 g d’hémoglobine, ouï, ’
_
'
89600
,
—
=
1,34 ml d oxygene par gramme d’hémoglobz‘ne.
66 800
L’hémoglobine est capable de xer aussi une molécule/gramme d’oxyde de
carbone par atome—gramme de fer.
-
’
Le point isoélectrique de l’hémoglobine est de 6,8, celui de Hb02
un peu
.
plus bas ; l’hémoglobine oxygénée estdonc plus acide, ce quia un intérêt phy—
siologique. L’acide 2—3 diphosphoglyærique du globule rouge se combine à’
l’Hb et non à la forme oxygénée, contribuant ainsi à la régulation de la fonction
respiratoire de l’hémoglobine.
'
*
,
_
-
Smucm. — Chaque hémoglobine estformée d’une protéine : la globz‘ne,
différente selon l’espèce (et même à l’intérieur
espÏèCe)—, et d’un groupe—
‘
ment prosthétique, l’hème. Celui—ci est constitué par un groupement porphy—
_
riniqueuniàunatomedefer,,
_
_
_
_
'
Plus précisément, chaque mOIécule d’hémjoglobine de mammifère
est formée
_
de quatre
qui Contiennent- chacune un groupement prosthétique
identique, l’hème. Les quatre sübunités, ou chaînes peptidiques, se différencient
'
deux à deux par la composition en acides aminés :onfles nomme chaînes et et
chaînes @ (voir Biochimie humaine).
_
_
Les porphyrines sont des dérivés d’Un noyau hypothétique, la porphine,
constituée par l’union de
noyaux pyrrbliques réunis par des ponts méthyñes ;
on les désigne par les lettres et,.
8. On numérote de là 8les carbones @
'
_
NH
'
.
.
-
'
.
Pyrrole
-
.
,
des pyrroles (1). Dans le
il y a alternance
de doubles
liaisons
:
conjuguées qui stabilisent le cycle.
No‘us n’enwsagérons Que
les et1oporphy—
-
fines caractérisées par des substituants ‘méthyl (CH3)
et ethyl
’, _
—
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.
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Formuledeveloppee
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5çhém‘a
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La propriété fondamentale de l’hémoglobine est de se combiner réversiblement a l’oxygene gazeux : Hb+ 02
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qu’un atome—gramme de fer se combine a une molécule—gramme d’oxygène
sans changement_de
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deux à deux par la composition en acides aminés :onfles nomme chaînes et et
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Les porphyrines sont des dérivés d’Un noyau hypothétique, la porphine,
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on les désigne par les lettres et,.
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conjuguées qui stabilisent le cycle.
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