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PHYSÏOLOGIE
DES
MÎCROBES
certaines
bactéries : telles le Clostridium pasteur/mm… (Winc—
gradsky), les microbes des nodosite‘s des légumineuses (Mazé), etc.
Les aliments minéraux sont le phosphore, le soufre, le calcium, le
potassium, le magnésium, le fer, le chlore, le silicium. '
Milieux—z articiels, milieux de eutture. — Quand on veut,
au laboratoire, cultiver les bactéries in vitro, il faut leur fournirles
éléments essentiels à leur existence et faire varier la composition
du milieu suivant les exigences particulières de chaque microbe.
On peut distinguer a cet égard: les milieux usuels,qui permettent
la culture de
la plupart des germes : qu’il s’agisse de milieux
liquides (bouillon par exemple) ou de milieux solides (gélose, géla—
tine), on fait entrer dans leur composition la plupart des substances
nutritives qui sont nécessaires à leur- nutrition : macération de
viande, peptone, sel marin, phosphates de soude, de magnésie. etc. ;
les milieuæ spéciauæ dont on fait varier la constitution suivant la qualité du germe.
Citons à ce propos
les milieux à base d’albumine
-
animale Ou humaine (sérum coagulé, gélose—sang, gélose—ascite,
.
sérum
liquide), les milieux sucrés (mattose, glucose, etc.), les
milieux végétaux (tranches de pomme de terre, de carotte, d’artichant).
On prépare, en outre, des infusions végétales (infusions de foin,
de paille. eau de touraillons, etc.), des milieux chimiquement
dénis (liquide de Cohn, de Nægeli, dont on connaît diverses formules à employer suivant les cas, etc.).
Parmi les milieux chimiquement dénis, le liquide de Boutin est
constitué par des substances purement minérales :
Eau
l500 grammes.
Sucrecandt.…....……….…....….….…
70
.,—
Acidetartrique..….….................….
&
_...
Nitrate d’ammoniaque....,...............
«’t
—…
Phosphate d’ammoniaque. . . . . . . . . . . . . . . ..
0êï,60
Carbonate depotasse..…………..........,
05,60
.
,
_—
de magnésie.....…..........…
0“,40
Sulfate d'ammoniaque. . . . . . . . . . . . . .
,
,.
0€1,25
_
_.
de Zinc
.Oâ‘,07
,de fer
0g‘.07
Silicatede potasse..……………...........
081,07
(le milieu, composé par tâtonnements pour
la culture de l’Asper—
gillus niger, est important à connaitre pour montrer l’inuence que
chacune des substances constituantes exerce sur le développement
de cette moisissure. Qu’on supprime ou qu‘on diminue seulement
l‘un des sels minéraux qu1 entrent dans sa composition, la récolte
PHYSÏOLOGIE
DES
MÎCROBES
certaines
bactéries : telles le Clostridium pasteur/mm… (Winc—
gradsky), les microbes des nodosite‘s des légumineuses (Mazé), etc.
Les aliments minéraux sont le phosphore, le soufre, le calcium, le
potassium, le magnésium, le fer, le chlore, le silicium. '
Milieux—z articiels, milieux de eutture. — Quand on veut,
au laboratoire, cultiver les bactéries in vitro, il faut leur fournirles
éléments essentiels à leur existence et faire varier la composition
du milieu suivant les exigences particulières de chaque microbe.
On peut distinguer a cet égard: les milieux usuels,qui permettent
la culture de
la plupart des germes : qu’il s’agisse de milieux
liquides (bouillon par exemple) ou de milieux solides (gélose, géla—
tine), on fait entrer dans leur composition la plupart des substances
nutritives qui sont nécessaires à leur- nutrition : macération de
viande, peptone, sel marin, phosphates de soude, de magnésie. etc. ;
les milieuæ spéciauæ dont on fait varier la constitution suivant la qualité du germe.
Citons à ce propos
les milieux à base d’albumine
-
animale Ou humaine (sérum coagulé, gélose—sang, gélose—ascite,
.
sérum
liquide), les milieux sucrés (mattose, glucose, etc.), les
milieux végétaux (tranches de pomme de terre, de carotte, d’artichant).
On prépare, en outre, des infusions végétales (infusions de foin,
de paille. eau de touraillons, etc.), des milieux chimiquement
dénis (liquide de Cohn, de Nægeli, dont on connaît diverses formules à employer suivant les cas, etc.).
Parmi les milieux chimiquement dénis, le liquide de Boutin est
constitué par des substances purement minérales :
Eau
l500 grammes.
Sucrecandt.…....……….…....….….…
70
.,—
Acidetartrique..….….................….
&
_...
Nitrate d’ammoniaque....,...............
«’t
—…
Phosphate d’ammoniaque. . . . . . . . . . . . . . . ..
0êï,60
Carbonate depotasse..…………..........,
05,60
.
,
_—
de magnésie.....…..........…
0“,40
Sulfate d'ammoniaque. . . . . . . . . . . . . .
,
,.
0€1,25
_
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de Zinc
.Oâ‘,07
,de fer
0g‘.07
Silicatede potasse..……………...........
081,07
(le milieu, composé par tâtonnements pour
la culture de l’Asper—
gillus niger, est important à connaitre pour montrer l’inuence que
chacune des substances constituantes exerce sur le développement
de cette moisissure. Qu’on supprime ou qu‘on diminue seulement
l‘un des sels minéraux qu1 entrent dans sa composition, la récolte