On appelle isomères de fonction l'nldose et le cétose out?
‘
ne
diffèrent que par leur fonction carbonyle.
î
Exemgle
':
D—glucose et D=fruetose.
È
STRUCTURE CYCLIQUE
QSES.
La structure linéaire que nous avons vueest simple,
.
%
reète certaineg propriétés
des cases mais pas toutes.
.
*
-
En eife.t certains résultats experimentaux sont en désaccord
avec la 5truünre linéaire de Fischer.
'
Les objections à la structure linéaire concernent, les pre—
priétés du groupemeñtcarhony‘le des oges et les propriétés spectrales
de la molécule.
,
1/ Le groupement aldéhyde ou céione des oses ne
Ë
pas strictement les caractéristiques de ces groupements chimiques.
'Ainei :
e) le pouvo£r réducteur des cases eat plus grand que prévu,
'
—
b) le réêçtif de âchiff (Fnschine déeolorée par le bisulte)
n’eët_ pas rémloré par
les oses,
'
_
’
a
c) avec un alcool, les- aldoses forment un hémiacé'al et—non
un
acéta1
(les cétones donnent un hémiaçétal).
'
_R - c _ H
'
‘
OX
g
!
+
R --— C — H
-
-
…
.
.
'
,
—
—=H20.'Hë
4
_
o'x
--px
.
,aldose
,
_Hèmiacétal
,
,
R —- C.'-.— R'
_
,
G}{ '
OX acéta1
_"
_
_
.
4
|
.
.
-
9‘
'X—OH
R—lC_—R'
‘0HŸ
cétose ,
'
_
'
,
d)_l'_eetiondQ sulfate de méthyle
un a1dohexose”Ÿc9mm° ‘?
,
1° SÏHÏZOSE
Conduireà un dérivé hepteméthylé’
‘
ne
diffèrent que par leur fonction carbonyle.
î
Exemgle
':
D—glucose et D=fruetose.
È
STRUCTURE CYCLIQUE
QSES.
La structure linéaire que nous avons vueest simple,
.
%
reète certaineg propriétés
des cases mais pas toutes.
.
*
-
En eife.t certains résultats experimentaux sont en désaccord
avec la 5truünre linéaire de Fischer.
'
Les objections à la structure linéaire concernent, les pre—
priétés du groupemeñtcarhony‘le des oges et les propriétés spectrales
de la molécule.
,
1/ Le groupement aldéhyde ou céione des oses ne
Ë
pas strictement les caractéristiques de ces groupements chimiques.
'Ainei :
e) le pouvo£r réducteur des cases eat plus grand que prévu,
'
—
b) le réêçtif de âchiff (Fnschine déeolorée par le bisulte)
n’eët_ pas rémloré par
les oses,
'
_
’
a
c) avec un alcool, les- aldoses forment un hémiacé'al et—non
un
acéta1
(les cétones donnent un hémiaçétal).
'
_R - c _ H
'
‘
OX
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+
R --— C — H
-
-
…
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,
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,
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,
,
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_
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un a1dohexose”Ÿc9mm° ‘?
,
1° SÏHÏZOSE
Conduireà un dérivé hepteméthylé’