;
‘
En
effet
,
on' sait maintenant que ces macromolecuies resu1—
,
"tent
de
l'association de mo1écu1es beaucoup plus petites et p1us simples .
:
Le mode d'enchai‘nément de ces mo1écules constitutives, est
'
1e
même pour toutes'
—ami11e. .
_
.
'
'
Ainsi
,
les quelques 3000 protéines differente-s de E.Co1i sont
_
un
enchaînement de 20 molécules constitutives
ou
Ces ami—
noacides (ou acides aminés) sont de taille réduite, 1eurs propriétés phÿ—
sico—chimiques
Tes“propriétes
:
Quatre
classesdemacromoleculesconstituent la "
majeure
partie de la matière organique des ce11u1es vivantes
'-q
.
..
—
Les Protéines ,
.
‘
“‘
'Les
aCÎdefs nùc‘.1é
w
,
L etude
de
la structure de ces
de
pro—
,
,
du mode d' enchaînement
des '
propr1etesdesmoleculesconst1—
……
tuti‘ves
est
domaine de la BÏOCH I‘M1E STRUCTURALE
..
>L,A BLOCH IM_Ï.E… METABOL 1QUEest1 'GÎUdedesvolesdeformation
ou
de synthèse (W) _et de
)des macro—
m01éçu135 dans la
.'
'
'
-
_
l'Ensemble de ces réactions
constitue1emeta—
bolisme
!
'
intervenir des catalyseurs extremement puissants et sp ec1f1que3puisque {*
o u
e nz‘ÿmè s ’
5 ont
de s" pro té ine s
1 ' ë t ude cons tittîe 1'ENZYMLGIE
[
”
‘
'
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ft
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