'
ŒAP1TRE 11
:
LlP lDES 1NSAPON lF IABLES
,
,
,
Les lipides insaponifîables representent 0,3 à 2% des lipides
t oîeux
_
'
Ils sont fractionnés en diverses familles de composés classées
en
fonction de leur
en
»
Tous ces composés ont un précurseur comm, l'isoprène. C'est
un
hydrocarbure diethylénique à 5 C.,
'
.
H C
CH
-.
,.
.
,
,
.
\CH
_
.
-
\
_
,
-
,
\
.
'
,
,.
L'1soprene est synthet15e: & part1r de l'acetyl—CoA par
condensatiom
'
'
On distingue plusieurs classes de COnpos“és dérivant de ce
_
_
,
_
(
precurseur corrmm.
'
'
.
.
«
…
-*
».
{
.
,
_.
,
_
.
l./ Les caoutchoucs: ce-‘sdñ‘t