LlPlDES
COMPLEXES
3 grandes-classes
de
lipides complexes :
——
Les
phospholipides,
'
—
Les
glycolipides,
—
Les
'
Ï
Ce
sont
des
composés importants par le rôle qu'ils jouent dans
le
métabolisme et la
structure
cellulaire., Ils sont trés répandus dans
le
règne
'
LES PHOSPHOLlPIDES
1/ GLYCEROPHOSPl—KËL IP ÏDÊS OU Pl‘IOSPHOGLYCER lDES. '
_
'
L'une des fonction alcool 1 du glycérol est estérifiée par l'ac.
ph05pt10rique donnant ainsi l'acide L—
Tous
les glycérophospholipides dérivent de cette
OH»CH
O
!
g.
CH2__O_
…OH
“!
OH
A/ LES ACIDES PHOSPHAT 1D IQUESQU ESTERS PHOSPHOR IQUE DE
O
0
il
CHZ—-ü—-C—R1
Il
.
!
R2———C
——0 —CH
0
'
l
n
CH ———-0 ——P——OH
'
,
‘
OH
Les
ac;- phosphatidiques sont présents dans la cellule à
_
l'état de traces,
généralement sous forme de sels de Ca. Ce sont des
intermédiaires importants dans la synthèse des autres phosphoglycérides.
Généralement l’un des AG est insaturé.
'
B/
LES PHOSPHOÇLYÇERIDES..
La
formule
génerale est la suivante :