B/ POLYHOLÛS IDE HETEROGÈNE .
,
Ce sont des heteropolybolosides, on les classe selon leur 0r1g1ne
1/ Origine vegetale.
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De structure complexe, ces hétéropolyholosides constituent l‘es
gommes et les met 1 lages .
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Ce" sont des galactmnnanes , gluconnnnanes . . .
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La gomme arabique est formée de l‘enchaînement de D—galactose—ac
& c
D—g lucu ron i qu e . a rab inos e—rha1mos e ,
2/ Origine bactérienne._
ll e>c_i ste une trés grande variété de polyholosicles hétérogènes
bactériens : +substances ant igéniques du pneumocoque,
Ÿ
,
.
—rmréine ou peptidoglycane des parois bactériennes.
”La nuréine est constituée de chaînes polÿsaccharidiques reliées
.’ entre“elles par des ponts peptidiques,‘ avec une alternance ;de N-acety1glücosa—
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,La Chaîne peptidique est spécifique de chaque type : de bactérie,
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elle contient des aminoacides de la série D.
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.Origine. animale.
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ces p01yosides. sont formés de chaines
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linéaires contenant en alternance un re5te -h€XOSBÏHÏHG et un reste acide
ur0mque ;…
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Ces -ré5idus peuvent êtrèest érif és ou non par çles groupements
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e.‘5 :fd—È façon Covalente' & une COPU1ÇE Pr°téïque
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CesPolyhalC>s1dfes1m*ter0senesscmtprésmïsdam1651155u$
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animaux
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ce
sont
les , const1 tuantÿs du car—til
,
du
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cotdÿ_gon ombll 1ca1,humeur
* 'vitree ;peau. sang,;g,,,
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