_
'
Les méthodes enployées pour ces 3 déteminatioæ sont ldent1ques
à celles décrites pour les ol igosides.
' _
—
Dans—le cas des polyholosides, on détermine en plus la… longeur
:..-…
de la chaîne et le PM du P01yh01951d5°
-
DMTERMINAONΠLA
_,
.
PM =
-
-
Il existe des méthodes physico—chimiques, plus ou moins fac11es
à réaliser : centrifugation, pouvoir rotatoire, mais les méthodes
'
‘
chimiques donnent d‘excélents résultats. Ce sont des méthodes de
méthylation comme :
_
.
la méthode d'Haworth au sulfate de méthyle en milieu
._
la méthode de ?urdie et lrvine à l'iodure de méthyle en
présence d'oxyde d'argent ,
.
la méthode dé Kuhn à l 'iodure de méthyle dans la
.
des méthodes d'hydrolyse Bartielle chimique ou enzymatique,
.
des méthodes d'oxydation par l'acide périodique (H104)
ou le
tét raacétate de Pb.
»
..
_1
_
de détermination de longueur
de chaîne par une methode
‘
Premier cas : Polyholoside linéaire exerrple:l'amylos&
'
-
,
L'angylosè est un polyholoside linéaire, homogene
renfe—i‘mant 11 unités D—glucopyranose reunies par des liaisons osidiques,
_
méthylé‘”è; par l 'une des techniques cité£sî
méthylation
conpl éte lorsque le spectre IR caractéri sti que
.
'
_
hydroxyles libres di sparàit.
,