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2. Champignons
Le thalle ou mycélium
Il présente une structure relativement simple comparée à la diversité des constructions cellulaires réalisées par les
algues. C’est un appareil végétatif bien adapté aux divers modes de vie hétérotrophe des champignons. Les filaments microscopiques qui le constituent excrètent dans le milieu une grande variété d’enzymes lytiques (protéases,
amylases, RNases, phosphatases, etc.) qui hydrolysent et scindent les macromolécules et permettent l’absorption
des produits de dégradation. Les formes les plus usuelles de mycélium sont les « moisissures », feutrage de siphons
ou d’hyphes qui recouvre les matières organiques en décomposition. Les siphons s’allongent et se ramifient sans
se cloisonner : les hyphes sont constitués de cellules ou d’articles plurinucléés. Les cloisons transversales sont
percées de pores permettant les échanges. Lorsque les hyphes s’agrègent entre eux, ils peuvent donner naissance,
notamment au moment de la reproduction, à des constructions agglomérées plus ou moins massives appelées fauxtissus ou plectenchyme.
Inversement, certaines espèces ont un mycélium qui se morcelle et, notamment en milieu organique riche, font
retour à l’état unicellulaire. C’est le cas des levures qui s’accroissent par bourgeonnement. Lorsque le bourgeon a
atteint une certaine taille, il se sépare de la cellule-mère. On parle alors de mycélium dissocié.
L’organisation tubulaire du mycélium résulte du fait que le protoplasme est canalisé dans des parois rigides pourvues d’une charpente fibrillaire résistante qui s’oppose à l’élargissement. Cette paroi présente souvent, notamment
dans les formes évoluées, des composés particuliers, comme la chitine, qui forment des microfibrilles se substituant
à la cellulose. Les microfibrilles de chitine sont formées d’acétylglucosamine polymérisée en chaînes non ramifiées
de la façon suivante (
représente la fonction amine estérifiée par l’acide acétique : NH-CO-CH 3 ) :
noyau
zoospore
de Chytridia
choanoflagellé
protiste colonial
considéré comme
proche de la souche
des champignons
flagelle
flagelle
2-2. Types de mycéliums.
N
2. Champignons
Le thalle ou mycélium
Il présente une structure relativement simple comparée à la diversité des constructions cellulaires réalisées par les
algues. C’est un appareil végétatif bien adapté aux divers modes de vie hétérotrophe des champignons. Les filaments microscopiques qui le constituent excrètent dans le milieu une grande variété d’enzymes lytiques (protéases,
amylases, RNases, phosphatases, etc.) qui hydrolysent et scindent les macromolécules et permettent l’absorption
des produits de dégradation. Les formes les plus usuelles de mycélium sont les « moisissures », feutrage de siphons
ou d’hyphes qui recouvre les matières organiques en décomposition. Les siphons s’allongent et se ramifient sans
se cloisonner : les hyphes sont constitués de cellules ou d’articles plurinucléés. Les cloisons transversales sont
percées de pores permettant les échanges. Lorsque les hyphes s’agrègent entre eux, ils peuvent donner naissance,
notamment au moment de la reproduction, à des constructions agglomérées plus ou moins massives appelées fauxtissus ou plectenchyme.
Inversement, certaines espèces ont un mycélium qui se morcelle et, notamment en milieu organique riche, font
retour à l’état unicellulaire. C’est le cas des levures qui s’accroissent par bourgeonnement. Lorsque le bourgeon a
atteint une certaine taille, il se sépare de la cellule-mère. On parle alors de mycélium dissocié.
L’organisation tubulaire du mycélium résulte du fait que le protoplasme est canalisé dans des parois rigides pourvues d’une charpente fibrillaire résistante qui s’oppose à l’élargissement. Cette paroi présente souvent, notamment
dans les formes évoluées, des composés particuliers, comme la chitine, qui forment des microfibrilles se substituant
à la cellulose. Les microfibrilles de chitine sont formées d’acétylglucosamine polymérisée en chaînes non ramifiées
de la façon suivante (
représente la fonction amine estérifiée par l’acide acétique : NH-CO-CH 3 ) :
noyau
zoospore
de Chytridia
choanoflagellé
protiste colonial
considéré comme
proche de la souche
des champignons
flagelle
flagelle
2-2. Types de mycéliums.
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