Fiche 2 • Éléments constitutifs de la matière vivante
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et l’azote dans les molécules organiques. Cependant, l’hydrogène et l’oxygène restent les
éléments les plus abondants de la matière non déshydratée, du fait de la forte proportion
d’eau dans la matière vivante. Le phosphore est lui aussi un élément majeur. Il rentre
dans la composition des nucléosides phosphate, comme l’ATP. Quant au soufre, il est
présent notamment dans deux acides aminés, la cystéine et la méthionine.
Ces 6 éléments, ajoutés aux ions Na + , Ca 2+ , K + , Mg 2+ et Cl – , représentent alors 99 % de
la masse de la matière sèche.
3. LES ÉLÉMENTS MINEURS
Les autres éléments ne représentent donc que 1 % de la matière sèche. Certains demeurent néanmoins indispensables : Fe dans l’hémoglobine, I pour la thyroxine, Cu, Mn, Se,
etc. On leur donne également le nom d’oligo-éléments.
4. L’ORIGINALITÉ DE LA MATIÈRE VIVANTE
Élément
Abondance relative en % d’atomes
Croûte
terrestre
Atmosphère
terrestre
Océans
Homme
Végétaux
H
0,22
66
61
47,9
O
47
21
33
24,1
21,9
C
0,19
0,0015
0,0014
12,6
27,9
N
78
1,4
1,1
Mg
2,2
0,033
0,008
0,13
Si
28
Fe
4,5
S
0,017
0,05
0,1
Al
8
Ca
3,5
0,006
0,24
0,25
Na
2,5
0,28
0,03
Ti
0,46
P
0,25
0,1
K
0,006
0,06
0,5
Cl
0,33
0,03
Ar
0,45
Comme ce tableau l’illustre, tous les éléments de la matière vivante existent dans le
monde inerte (croûte terrestre, atmosphère, océans). Cependant, leurs proportions diffèrent
notablement. Seul le carbone est beaucoup plus abondant dans le vivant que dans le
monde inerte.
Il existe donc bien une chimie propre au monde vivant ou biochimie. Ses réactions aboutissent à des produits qui lui sont propres : ce sont les constituants de la matière vivante.
9782100724185-Livre.indb 5
20/05/15 19:10
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et l’azote dans les molécules organiques. Cependant, l’hydrogène et l’oxygène restent les
éléments les plus abondants de la matière non déshydratée, du fait de la forte proportion
d’eau dans la matière vivante. Le phosphore est lui aussi un élément majeur. Il rentre
dans la composition des nucléosides phosphate, comme l’ATP. Quant au soufre, il est
présent notamment dans deux acides aminés, la cystéine et la méthionine.
Ces 6 éléments, ajoutés aux ions Na + , Ca 2+ , K + , Mg 2+ et Cl – , représentent alors 99 % de
la masse de la matière sèche.
3. LES ÉLÉMENTS MINEURS
Les autres éléments ne représentent donc que 1 % de la matière sèche. Certains demeurent néanmoins indispensables : Fe dans l’hémoglobine, I pour la thyroxine, Cu, Mn, Se,
etc. On leur donne également le nom d’oligo-éléments.
4. L’ORIGINALITÉ DE LA MATIÈRE VIVANTE
Élément
Abondance relative en % d’atomes
Croûte
terrestre
Atmosphère
terrestre
Océans
Homme
Végétaux
H
0,22
66
61
47,9
O
47
21
33
24,1
21,9
C
0,19
0,0015
0,0014
12,6
27,9
N
78
1,4
1,1
Mg
2,2
0,033
0,008
0,13
Si
28
Fe
4,5
S
0,017
0,05
0,1
Al
8
Ca
3,5
0,006
0,24
0,25
Na
2,5
0,28
0,03
Ti
0,46
P
0,25
0,1
K
0,006
0,06
0,5
Cl
0,33
0,03
Ar
0,45
Comme ce tableau l’illustre, tous les éléments de la matière vivante existent dans le
monde inerte (croûte terrestre, atmosphère, océans). Cependant, leurs proportions diffèrent
notablement. Seul le carbone est beaucoup plus abondant dans le vivant que dans le
monde inerte.
Il existe donc bien une chimie propre au monde vivant ou biochimie. Ses réactions aboutissent à des produits qui lui sont propres : ce sont les constituants de la matière vivante.
9782100724185-Livre.indb 5
20/05/15 19:10