138 B IOLOGIE CELLULAIRE
Les réponses sont disponibles sur Internet à l’adresse www.dunod.com.
1. Quelles sont les molécules constitutives d’un glycérophospholipide ? comment celui-ci est-il organisé ?
2. Quelles molécules élémentaires constituent la molécule de céramide ?
3. Citez les principales catégories de glycolipides et donner leurs propriétés physicochimiques.
4. En quoi le cholestérol se distingue-t-il fondamentalement des autres composés lipidiques rencontrés
dans les membranes des cellules animales ?
5. Pourquoi dit-on que les lipides membranaires sont des composés amphiphiles ? quelle est la conséquence majeure de cette propriété ?
6. Qu’appelle-t-on «liposomes » ? en quoi se distinguent-ils des micelles ? et quel est leur intérêt en
recherche fondamentale ou appliquée ?
7. Dans quelles conditions expérimentales observe-t-on la structure trilaminaire caractéristique des
membranes biologiques ? que représente-t-elle au plan biochimique ?
8. En quoi consiste le protocole dit «de cryofracture et cryodécapage» ? quel est son intérêt majeur
pour l’étude des membranes ?
9. Qu’appelle-t-on «protéine intrinsèque » et «protéine extrinsèque » dans les membranes biologiques ? comment les distingue-t-on techniquement ?
10. Décrire un protocole (utilisant les hématies des Mammifères) permettant d’identifier les domaines
hydrophiles extracellulaires et cytosoliques des protéines de la membrane plasmique.
11. Qu’est-ce qu’un détergent ? Citer deux détergents très connus. En quoi ces molécules sont-elles
utiles pour l’étude des membranes ?
12. Que nous apprend le profil d’hydrophobicité déterminé à partir de l’étude de la structure primaire
d’une protéine membranaire ?
13. Qu’appelle-t-on «protéine à traversée unique » et «protéine à traversées multiples » ?
14. En quoi les lipides et les glucides membranaires participent-ils à l’asymétrie structurale (transversale) des membranes ?
15. Sur quelle face membranaire sont localisés les résidus glucidiques des glycoprotéines et des glycolipides : 1) au niveau de la membrane plasmique, et 2) au niveau du réseau endomem-branaire ?
16. Qu’appelle-t-on «diffusion transversale facilitée », dans le cas des membranes dites biogéniques, et
«diffusion active » dans celui des membranes non biogéniques ?
17. En quoi consiste le phénomène de diffusion latérale des lipides et des protéines ? quelles principales
expériences permettent de le décrire ?
18. Quels sont les facteurs physicochimiques majeurs influençant la fluidité des membranes ?
19. Quels sont les effets du cholestérol sur la fluidité des membranes, et pour quelles raisons physicochimiques ?
20. Citer les principales fonctions associées aux divers types de membranes rencontrés dans les cellules
eucaryotiques.
QROC
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1. Quelles sont les molécules constitutives d’un glycérophospholipide ? comment celui-ci est-il organisé ?
2. Quelles molécules élémentaires constituent la molécule de céramide ?
3. Citez les principales catégories de glycolipides et donner leurs propriétés physicochimiques.
4. En quoi le cholestérol se distingue-t-il fondamentalement des autres composés lipidiques rencontrés
dans les membranes des cellules animales ?
5. Pourquoi dit-on que les lipides membranaires sont des composés amphiphiles ? quelle est la conséquence majeure de cette propriété ?
6. Qu’appelle-t-on «liposomes » ? en quoi se distinguent-ils des micelles ? et quel est leur intérêt en
recherche fondamentale ou appliquée ?
7. Dans quelles conditions expérimentales observe-t-on la structure trilaminaire caractéristique des
membranes biologiques ? que représente-t-elle au plan biochimique ?
8. En quoi consiste le protocole dit «de cryofracture et cryodécapage» ? quel est son intérêt majeur
pour l’étude des membranes ?
9. Qu’appelle-t-on «protéine intrinsèque » et «protéine extrinsèque » dans les membranes biologiques ? comment les distingue-t-on techniquement ?
10. Décrire un protocole (utilisant les hématies des Mammifères) permettant d’identifier les domaines
hydrophiles extracellulaires et cytosoliques des protéines de la membrane plasmique.
11. Qu’est-ce qu’un détergent ? Citer deux détergents très connus. En quoi ces molécules sont-elles
utiles pour l’étude des membranes ?
12. Que nous apprend le profil d’hydrophobicité déterminé à partir de l’étude de la structure primaire
d’une protéine membranaire ?
13. Qu’appelle-t-on «protéine à traversée unique » et «protéine à traversées multiples » ?
14. En quoi les lipides et les glucides membranaires participent-ils à l’asymétrie structurale (transversale) des membranes ?
15. Sur quelle face membranaire sont localisés les résidus glucidiques des glycoprotéines et des glycolipides : 1) au niveau de la membrane plasmique, et 2) au niveau du réseau endomem-branaire ?
16. Qu’appelle-t-on «diffusion transversale facilitée », dans le cas des membranes dites biogéniques, et
«diffusion active » dans celui des membranes non biogéniques ?
17. En quoi consiste le phénomène de diffusion latérale des lipides et des protéines ? quelles principales
expériences permettent de le décrire ?
18. Quels sont les facteurs physicochimiques majeurs influençant la fluidité des membranes ?
19. Quels sont les effets du cholestérol sur la fluidité des membranes, et pour quelles raisons physicochimiques ?
20. Citer les principales fonctions associées aux divers types de membranes rencontrés dans les cellules
eucaryotiques.
QROC