'
AU 'HABPON.” _. j
127 -'
à laquelle sont xées augulatiremeht un certain
de dents recourbées. Cette pelle dent laflargeur'ne pou—'
vait excéder 10 centimètres” d’après
de 1859;
’
mais qui est facültativedepuis’1862, est ÿiSséè ou elouée
a une.pièce de bois, dite”"partêgue, lOngu-e de 3
mètres; ;
asset-mince pour être maniéé’aeilementdasl’eau...
"
C’est avec cet instrument que le pêèheûr säiëit
_
Oursins comestibles
les
'
anfractübsités des rôehers (1) Ou
‘
_
'
prairies d’algues et de posidonies. La récolte
t'
*
est très importante, surt0ut depuisla prohi—
i‘_l‘ —'
_
,
_
bition du gangui aux Oursin's. =
’
'
,
Le même instrument sert aussi pour pêcher
,
-f
les Moules
qui_ta—
[
'_"
pissent depuis la surface (jusqu’a
î
,
_
"
mètres de
rochers
_
,
_
'
et des îles.
'
'
'
'
-'
Enn“ la grappe permet de recueillir; appli—
.
_
qu-éessur les rochers ou sur les herbes sous— Fig-,62° '7 —'
.
-
,
.
_
,.
j
marines, les Ofuesde mer(Anemone sulcala)
gra-ppetï5,
que l’on mange en friture après les ' avoir
_j
laVée‘s dansdu‘ÿiai‘gré
débàrrassées “de leurs teñ—
tâCul'eS. Ces Ac‘tinies se rendent ‘à' raison de '
25 et
30 centimes la douzaine
de belle taillé;
celles de dimensions
achetées 3 ou 4
Ce sont surtout les N;ipolitains qui se livrent à cette récolte,
laquelle intéresse également quelquesMarseill—ais. On peut.
évaluer à deux mille douzaines environ la quantité d’Acti— ' _
nies recueillies soit avec la grappe (si Ces inye'r'tébrés se _:
tiennent à quelques décimètres de la surface), soit avec
_“:_
(1) Les Oursins qui grimpent au mOyen de leurs ambulacr_es le ‘_
_
long des rochers et que l’on trouve assez souvent presque au ras ;
de“ l’eau sont lei escalaïre‘; ceux qui élisent domicile sur les frondes
et les malles (tronc) des posidonies Sont lei Oursz'ns dei aougo. Ces
.
derniers sont plus recherchés et estimés.
_.
,
_
‘
',
_
AU 'HABPON.” _. j
127 -'
à laquelle sont xées augulatiremeht un certain
de dents recourbées. Cette pelle dent laflargeur'ne pou—'
vait excéder 10 centimètres” d’après
de 1859;
’
mais qui est facültativedepuis’1862, est ÿiSséè ou elouée
a une.pièce de bois, dite”"partêgue, lOngu-e de 3
mètres; ;
asset-mince pour être maniéé’aeilementdasl’eau...
"
C’est avec cet instrument que le pêèheûr säiëit
_
Oursins comestibles
les
'
anfractübsités des rôehers (1) Ou
‘
_
'
prairies d’algues et de posidonies. La récolte
t'
*
est très importante, surt0ut depuisla prohi—
i‘_l‘ —'
_
,
_
bition du gangui aux Oursin's. =
’
'
,
Le même instrument sert aussi pour pêcher
,
-f
les Moules
qui_ta—
[
'_"
pissent depuis la surface (jusqu’a
î
,
_
"
mètres de
rochers
_
,
_
'
et des îles.
'
'
'
'
-'
Enn“ la grappe permet de recueillir; appli—
.
_
qu-éessur les rochers ou sur les herbes sous— Fig-,62° '7 —'
.
-
,
.
_
,.
j
marines, les Ofuesde mer(Anemone sulcala)
gra-ppetï5,
que l’on mange en friture après les ' avoir
_j
laVée‘s dansdu‘ÿiai‘gré
débàrrassées “de leurs teñ—
tâCul'eS. Ces Ac‘tinies se rendent ‘à' raison de '
25 et
30 centimes la douzaine
de belle taillé;
celles de dimensions
achetées 3 ou 4
Ce sont surtout les N;ipolitains qui se livrent à cette récolte,
laquelle intéresse également quelquesMarseill—ais. On peut.
évaluer à deux mille douzaines environ la quantité d’Acti— ' _
nies recueillies soit avec la grappe (si Ces inye'r'tébrés se _:
tiennent à quelques décimètres de la surface), soit avec
_“:_
(1) Les Oursins qui grimpent au mOyen de leurs ambulacr_es le ‘_
_
long des rochers et que l’on trouve assez souvent presque au ras ;
de“ l’eau sont lei escalaïre‘; ceux qui élisent domicile sur les frondes
et les malles (tronc) des posidonies Sont lei Oursz'ns dei aougo. Ces
.
derniers sont plus recherchés et estimés.
_.
,
_
‘
',
_