Chapitre II
MATERIEL ET METHODES
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II.1. Dosage (pesage)
Pour produire 2 kg d’aliment (ce qui couvrira largement la période des tests considérée ), les
quantités suivantes ont été pesées :

1.150 kg de la farine de blé (semoule) (Figure 2.3.a)

850 g de la farine de poisson (Figure 2.3.b)

290 g de l’amidon de maïs (maïzena) (Figure 2.3.c)

18 ml de l’huile végétale (Figure 2.3.d)

2,5 g du C.M.V (Figure 2.3.e)
II.2. Mélange
Le mélange a été fait à la main (Figure 2.4).
Note : Les micro-ingrédients (vitamines,
minéraux, pigments caroténoïdes), dans notre
cas le CMV, ont été pré-mélangés séparément
avec la farine de poisson, avant d'être
mélangés
avec
d'autres
ingrédients
alimentaires.
Figure 2.4 : Mélange des ingrédients à la main
a
b
c
d
e
Figure 2.3 : Dosage de différents ingrédients