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II.4.5 Flottabilité
Pratiquement,‎ l’opérateur‎ qui‎ fabrique‎ l’aliment‎ règle‎ les‎ paramètres‎ d’extrusion‎ en
fonction de sa formule et du critère de flottaison souhaité par le client (aliment coulant, semi
flottant ou flottant). Ce paramètre‎est‎vérifié‎à‎la‎sortie‎de‎l’extrudeur par un simple test dans
lequel‎la‎densité‎de‎l’aliment‎est‎mesurée‎dans‎une‎colonne d’eau. Le Tableau ‎ II-8 présente la
définition des trois critères de flottabilité adoptés par Gouessant :
Tableau II-8 Critères de flottabilité (Gouessant)
Type d’aliment
Le taux de flottabilité(%)
Coulant
Moins‎de‎5%‎d’aliment‎flottant
Semi flottant
Entre‎30‎à‎80%‎d’aliment‎flottant
Flottant
Plus de 80%‎d’aliment‎flottant
II.4.6 Détérioration
La détérioration microbiologique est estimée en fonction du temps nécessaire pour la
consommation‎de‎l’aliment.‎Ce‎paramètre‎est‎vérifié‎par‎la‎conservation‎de‎l’aliment dans un
récipient stérilisé et bien fermé placé dans une température ambiante.
II.4.7 Acceptabilité
L’acceptabilité‎est‎estimée‎en‎fonction‎du‎temps‎que‎met‎le‎poisson‎à‎ingérer l’aliment.
II.5 Echantillonnage et méthodes d’analyses
II.5.1 Suivi de la croissance
Tous les 5 jours, les poissons de chaque aquarium ont étés péché, et pesé
individuellement (P±‎0.01‎g)‎afin‎d’effectuer‎le‎suivi‎de‎la‎croissance.‎Ainsi que la taille a été
mesuré pour la détermination de la relation taille-poids.