Chapitre I
Généralités
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II. Présentation de l’espèce
II.1 Position systématique et dénomination
L’anchois Engraulis encrasicolus (LINNE, 1758) à une classification comme suit :
Règne
: Animal
Embranchement
: Vertébrés
Sous-Embranchement
: Gnathostomes
Super- Classe
: Poissons
Classe
: Osteichthyens
Sous- classe
: Actinoptérygiens
Super-Ordre
: Téléostéens
Ordre
: Clupeiformes
Famille
: Engraulidés
Genre
: Engraulis CUVIER 1817
Espèce
: encrasicolis LINNE 1758
Figure 5 : Image d’anchois Engraulis encrasicolus (LINNE 1758)
Les noms FAO attribués à cette espèce sont : Anchois (France), European anchovy
(Angleterre), Boquéron (Espagne).
Les noms nationaux et selon les régions sont les suivants :
Algérie : Antchouba
Italie : Acciuga
Bulgarie : Khamija
Libye : Anchouga
Egypte : Anchooga
Maroc : Lanchouba
Espagne : Boqueron
Tunisie : Anchouma
France : Anchois
Turquie : Hamsi
Grèce : Gàvros
Roumanie : Hamsie
Malte : Incova
Russie : Khamsa