140
Chapitre IV : Résultats et discussions
IV.2.2.1. Relations composition biochimique et bioaccumulation des métaux :
IV.2.2.1.1. Analyse binaire :
Dans le but de pouvoir expliquer les relations que les métaux peuvent avoir avec le taux de la
composition biochimique dans les poissons, des corrélations sont réalisées.
Les résultats obtenus révèlent une corrélation significative entre le taux des glucides et les
concentrations du zinc chez le pageot (Tab. IV.13), avec un coefficient de corrélation (r = 0.48),
ce qui signifie que la bioaccumulation du zinc dans les organes du pageot a une relation étroite
avec le taux des glucides. Il est connu que le zinc est indispensable au métabolisme des êtres vivant
(oligo-élément), en particulier comme cofacteur (Asso, 1982). Il fournit les cofacteurs essentiels
pour de nombreuses métallothionéines et enzymes (Perez et al., 2001). Ainsi, chez la même espèce
(Tab. IV.13), les couples Hg – Ni, Hg – Cu et Ni – Cu présentent des corrélations significatives,
respectivement, avec des coefficients de corrélation de 0.48, 0.57 et 0.97. Cela explique que ces
trois métaux ont les mêmes tendances de bioaccumulation chez le pageot commun.
Tableau IV.13 : Corrélation Inter métaux et métaux – Composition biochimique pour le Pageot
Cependant, chez le rouget de vase (Tab. IV.14), une corrélation significative est enregistré entre
le taux des glucides et les concentrations du mercure, avec un coefficient de corrélation (r = 0.48),
ce qui signifie que la bioaccumulation du mercure dans les différents organes du rouget de vase a
une relation étroite avec le taux des glucides. Il est connu que l'accumulation biochimique de
nombreux composés organométalliques dépend de leur nature polaire ou non polaire.
Les résultats montrent aussi l’existence d’une corrélation significative entre le taux des glucides
et celui des lipides. Ce qui signifie que ces deux composés biochimiques se répartissent d’une
façon assez similaires dans les différents organes du rouget de vase. En outre, le couple zinc –
nickel, montre une corrélation significative (r = 0.53).
Tableau IV.14 : Corrélation Inter métaux et métaux – Composition biochimique pour le Rouget de vase
Hg (µg/g)
Zn (µg/g)
Ni (µg/g)
Cu (µg/g) %Lipides
%Protéines
% Glucides
Hg (µg/g)
1,00
0,11
0,48
0,57
0,18
-0,23
-0,15
Zn (µg/g)
1,00
0,25
0,28
0,11
-0,15
0,48
Ni (µg/g)
1,00
0,97
0,22
0,20
0,30
Cu (µg/g)
1,00
0,19
0,14
0,22
%Lipides
1,00
0,18
-0,12
%Protéines
1,00
-0,12
% Glucides
1,00
Hg (µg/g)
Zn (µg/g)
Ni (µg/g)
Cu (µg/g) %Lipides
%Protéines
% Glucides
Hg (µg/g)
1,00
-0,06
-0,01
-0,38
-0,40
0,21
0,48
Zn (µg/g)
1,00
0,53
-0,02
-0,01
-0,20
-0,03
Ni (µg/g)
1,00
-0,06
-0,12
0,06
-0,22
Cu (µg/g)
1,00
-0,01
-0,21
-0,17
%Lipides
1,00
0,28
-0,77
%Protéines
1,00
-0,36
% Glucides
1,00