Chapitre IV
Propositions de mesures de réaménagement et de gestion
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- Il est déconseillé de stocker les produits végétaux avec le poisson pour des raisons
d’hygiène et d’odeurs.
2) Pour empêcher la multiplication d’organismes pathogènes dans l’enceinte de
l’établissement :
- Les poissons devront être manipulés de façon appropriée, en particulier lors de la récolte et
du triage.
- Les bassins d’élevage doivent être désinfectés régulièrement entre deux bandes d’élevage
(annexe 6).
- Chaque zone, chaque bassin devra avoir son propre matériel (épuisettes, brosses) qui, après
utilisation, sera nettoyé et désinfecté. En aucun cas il ne doit circuler sur le site.
- Désinfecter les juvéniles avant de les stocker dans des étangs de grossissement propres ;
- Traiter les géniteurs avant de les utiliser à des fins de reproduction dans les bassins prévus
à cet effet.
- Lorsqu’une maladie se déclare dans la ferme, enlever aussitôt que possible des bassins les
poissons morts ou agonisants et éviter de trop perturber et stresser les autres poissons ;
traiter soigneusement les bassins infectés et désinfecter tout l’équipement qui a été utilisé.
- Assurer une bonne qualité d’aliment ainsi qu’une bonne répartition de la distribution en
veillant aux bonnes qualités de stockage de l'aliment.
- En aucun cas, les animaux domestiques ne doivent être présents sur le site.
- Toutes les mesures doivent êtres prises pour éviter la multiplication des rongeurs qui
présentent un risque pour les stocks d’aliment.
- Le personnel qui travaille dans la salle de transformation doit porter obligatoirement des
tenues de travail adéquates et propres (blouse et calot), des gants appropriés et des bottes.
- Prévoir une armoire à pharmacie à défaut d’une infirmerie. Elle doit être facilement
accessible et sa localisation est préférable à proximité des locaux de production.
II-2) Acquisition d’un registre d’élevage
Il sert également à suivre le mouvement des poissons (achat et vente d’œufs, de larves de juvénile
ou de géniteurs d’aliment).
Le registre d’élevage doit être mis en place pour renforcer la traçabilité des poissons et des
conditions d’élevage, cela peut être assuré par le suivi des conditions d’élevage et le suivi
sanitaire (annexe 7):