Chapitre II
Présentation de la ferme « Ezzahra »
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 Unité de fabrication d’aliment
L’unité de fabrication d’aliment est située dans un espace ouvert, dans un coin de la ferme,
mitoyen à la bergerie (fig. II.10) et très loin de la salle de stockage d’aliment. Cette
fabrique, constituée d’un broyeur, d’une vis sans fin et d’un mélangeur, n’est pas assemblée
et donc non fonctionnelle. En outre, elle n’est pas équipée pour la granulation (presse à
granulés ou extrudeur). Auparavant, elle servait à la fabrication de l’aliment pour volailles.
II.2. Infrastructures de fonctionnement
Toutes les infrastructures d’élevage (bassins), à l’exception du bassin de décantation, ont été
construites sur du remblai de 1 à 4 m de hauteur et sont donc surélevées par rapport au niveau
naturel du sol. Cette conception est volontaire car, associée à un forage albien de 200 l/s où
l’eau jaillit sans pompage indépendamment de l’énergie électrique : les bassins étant
alimentés en eau sans utilisation de pompe et la vidange se faisant par gravité.
II.2.1. L’écloserie (fig. II.11)
L’écloserie constitue une structure centrale de la plupart des systèmes aquacoles. Plusieurs
phases du cycle de production y sont pratiquées : maintien du stock de géniteurs, incubation et
élevage larvaire (Billard, 2005).
L’écloserie de la ferme « Ezzahra » s’étend sur une surface de 1600 m², elle est clôturée et
possède deux entrées (fig. II.12) : l’une donne accès à 6 bassins et l’autre à neufs (09) soit au
total 15 bassins en béton armé d’une hauteur de 1,20 m et d’une épaisseur de 15 cm.
L’écloserie comprend des bassins de reproduction, une unité d’incubation et des race-way en
géomembrane pour l’élevage larvaire.
Figure II.10 : Unité de fabrication d’aliment
La bergerie des animaux