Chapitre I
Généralités sur la tilapiculture en Algérie
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Les caractéristiques biologiques du Tilapia Oreochromis niloticus le rendent apte à se développer
aussi bien en élevage extensif qu’intensif (Lazard et al., 1990). Il est donc possible d’intégrer la
pisciculture du tilapia à différents schémas de développement (Prunet et Bornacin in Lazard, 1984).
Au laboratoire, des expérimentations sur la notion "salinité-croissance optimale" ont montré que
cette espèce possède un large intervalle hyalin lui permettant de s’adapter même à une salinité de
20‰ et de présenter une croissance optimale à ce taux (Bouroubi et Zeghimi, 2004 ; Bentoumi et
Kahil, 2005).
II) Normes zootechniques retenues pour le tilapia nilotica
Oreochromis niloticus est une espèce thermophile, se rencontre en milieu naturel entre 13,5 °C
et 33 °C. Mais l’intervalle de tolérance thermique observé expérimentalement pendant plusieurs
heures est plus large (7 °C à 41 °C) (Balrin et Hatton in Malcolm et al, 2000). Elle exige pour
un optimum de croissance un intervalle variant de 28 à 30 °C (Barnabé, 1991).
La température optimale de reproduction se situe entre 26 et 28°C, le minimum requis étant
22°C ; cette espèce ne se nourrit pas en dessous de 15°C (Malcolm et al., 2000).
La consommation de l’oxygène dissous est en relation directe avec l’importance de la ration
alimentaire. En général, une teneur en oxygène de 5 mg/l est suffisante pour la plupart des
espèces de poissons ; les tilapias supportent des taux d’oxygène pouvant aller jusqu'à 1 mg/l
(Barnabé, 1991). D’après Lévêque et Paugy (2006), cette espèce est capable de survivre
quelques heures dans des conditions très hypoxiques (moins de 0,5 mg/l), mais son
comportement est modifié et le poisson devient léthargique. Expérimentalement Oreochromis
niloticus peut supporter des taux d’oxygène de 0,15 jusqu’à 0,05 mg/l (Lévêque et Paugy,
2006).
Oreochromis nilotcus est une espèce euryhaline, se reproduit à une salinité pouvant aller jusqu’à
29‰ et peut survivre à des salinités atteignant 30 ‰ (Zouakh et al., 2004) voire 35‰ (Barnabé,
1991). Toutefois, au delà de 20‰, l’espèce subit un stress important qui la rend sensible aux
maladies, réduisant sa compétitivité par apport à d’autres espèces (Malcolm et al., 2000).
L’espèce peut également supporter une large gamme de pH allant de 5 jusqu’à 11. Un intervalle
de 7 à 8 est cependant recommandé (Barnabé, 1991).
Lorsque le pH atteint 2 à 3, un comportement de stress physiologique apparait avec une nage
rapide, une accélération des mouvements operculaires, une remontée en surface pour avaler l’air
et enfin la mort du poisson (Malcolm et al., 2000).
III) La tilapiculture en Algérie
La famille des Cichlides constituent une faune importante des eaux douces tropicales. Elle
peut être considérée comme le deuxième grand groupe de poissons en pisciculture d'eau douce
en Algérie après les Cyprinidés (Grassé, 1976).
Sur le plan de l’espèce de l’élevage, Oreochromis niloticus est très appréciée pour ces
potentialités aquacoles : sa rusticité, son régime alimentaire relativement plastique (Arrignon,