Chapitre I
Généralités sur la tilapiculture en Algérie
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GENERALITES SUR LA TILAPICULTURE
I) Introduction
Les Tilapias, fondement de l’aquaculture africaine, forment désormais, à partir de quelques espèces
endémiques en Afrique la base de la pisciculture d’eau douce de la ceinture intertropicale du globe.
Le tilapia est l’un des poissons le plus largement élevé dans le monde et sa production augmente à
un rythme élevé : 400 000 t en 1990, 1800000 t en 2004. Comme pour la carpe, le tilapia est l’un
des poissons ayant fait l’objet du plus grand nombre d’introductions et de transferts à travers le
monde à des fins d’élevage.
Actuellement il est produit dans plus de 100 pays (Lazard, 2007) et est présent dans toute l’Afrique
et au Moyen-Orient. Il s’est développé en Asie, particulièrement en Indonésie et au Sri-Lanka, en
Amérique latine (Cuba) et en Belgique par le truchement de la pisciculture.
Dix espèces jouent un rôle primordial en aquaculture. Six pratiquent l’incubation buccale, sont
microphytophages et détritivores dans la nature, ils apparaissent désormais sous le nom générique
d’Oreochromis (précédemment Sarotherodon). Quatre ne pratiquent pas ce type d’incubation, sont
plutôt macrophytophages du genre Tilapia, ce sont des animaux rustiques dont certaines espèces
sont capables de vivre et de se reproduire en eau de mer (O. mossambicus et O. niloticus) ou d’être
élevées en eau saumâtre (T. heudelotii) (Barnabé in Arrignon, 1991).
D’après Balarin et Haller (1982), parmi les espèces de Tilapia qui existent, O. niloticus est l’espèce
piscicole la plus intéressante pour l’aquaculture (fig. I.1). C’est un poisson microphage omnivore,
parfois macrophage (Lévêque et al., 1988). On le reconnaît à ses rayures verticales sur la nageoire
caudale. La ligne latérale supérieure couvre 21 à 24 écailles, la ligne latérale inférieure couvre 14 à
18 écailles (Lacroix, 2004). Il est connu sous plusieurs noms scientifiques :
- Oreochromis niloticus
- Sarotherodon niloticus
- Tilapia nilotica (Kestemont et al., 1989)
Figure I-1: Tilapia gris (Oreochromis niloticus). Ferme aquacole « Ezzahra » 2010