Chapitre II
Etude technique
50
3.2.3 Pré grossissement (système intensif en bio floc)
Cette phase consiste au pré-grossissement d’alevins mono-sexe males de 2g jusqu’à la taille de
30g, dans des bassins circulaires de volume unitaire de 10 m
3 (15 m² de surface). La durée
d’élevage est de 30 jours.
Le renouvèlement d’eau pour les bassins de biofloc est très faible. Seulement une quantité adéquate
d'eau douce est fournie pour compenser les pertes d'eau dues à l'évaporation. La densité de
peuplement est de 300 poissons/m3, avec une charge de 0.6 à 9 kg/ m
3 .
La Température de l'eau est maintenue à 25 °C grâce à un système de chauffage par une chaudière
à gaz.
Le renouvèlement d’eau dans les bassins de pré grossissement est de 0.23% par jour, avec un
débit de 0.023 m
3 /h.
Le taux de conversion alimentaire (TC) est entre 0.95- 1.21(Vieira et al. Bol. Inst. Pesca 2019).
Le rapport C : N est maintenu supérieur à 15 :1 par l'ajout quotidien de mélasse (53% de carbone)
comme source organique de carbone.
La quantité de mélasse utilisée est calculé à partir du poids d’aliment selon la formule suivante :
(Nguyen T.D et Ly V. KH, 2018).
𝚫𝐂𝐇
𝚫𝐅
=
( [𝐂𝐍 × %𝐏(𝐅) × %𝐍(𝐏)] − %𝐂𝐅)
%𝐂𝐂𝐇
ΔCH : poids de la source de carbone.
ΔF : poids d’aliment.
CN : C : N le ratio exiger.
%P(F) : la teneur en protéines d’aliments
%N(P) : la teneur des protéines en azote (15.5%)
%CF : teneur d’aliments en carbone (50%)
%CCH : la teneur en carbone contenu dans la source de carbone
Donc :
ΔCH=
( [CN × %P(F) × %N(P)] − %CF)
%CCH
× ΔF
ΔCH=
( [15 × 0.35 × 0.155] − 0.5)
0.53
× ΔF