Partie I Chapitre III. Présentation de site de l’étude et de l’espèce
en élevage
Page 51
II. Biologie et écologie de la daurade (Sparus aurata)
Sparus aurata est une espèce commune de la Méditerranée à fort intérêt commercial, présente
le long des côtes de l’Est de l’Atlantique en allant de la Grande Bretagne jusqu’au Sénégal, et
rare dans la Mer Noire (Annexe 12), sa positon systématiques est comme suit :
2.1. Position systématique
Embranchement : Vertébrés
Superclasse : Poisson
Classe : Ostéichtyens
Sous-classe : Actinoptérygiens
Sup-ordre : Téléostéens
Ordre : Perciformes
Famille : Sparidae
Genre : Sparus
Espèce : Sparus aurata (Linnaeus 1758).
2.2. Caractéristiques morphologique
Elle peut atteindre les 70cm et les 17Kg pour un âge maximal de 11 ans (Hurtado-Rodrguez
et al. 2009) mais les spécimens les plus courants mesurent de 35 à 40 cm. Le corps ovale,
assez élevé et comprimé. Œil petit. Lèvres épaisses avec une mâchoire robuste dotée de quatre
à six dents caniniformes. La nageoire dorsale a 11 épines et 13 ou 14 rayons mous tandis que
la nageoire anale a 3 épines et 11 ou 12 rayons mous. Coloration: gris argenté avec une bande
dorée entre les yeux bordée de deux zones sombres moins nette chez les jeunes (FAO 2009).
2.3. Habitat et biologie
La dorade est largement euryhaline et eurytherme, les individus adultes effectuent des
migrations saisonnières entre la mer et les lagunes ou les estuaires voisins, elle très sensibles
aux faibles températures (la limite létale inférieure est 4°C), de cet effet, dans les élevages elle
est tuée de cette façon, par un choc thermique, en la jetant dans l’eau glacée (Chaoui et al.
2005). Elle fréquente essentiellement les fonds rocheux, sablo-vaseux et les herbiers à
en élevage
Page 51
II. Biologie et écologie de la daurade (Sparus aurata)
Sparus aurata est une espèce commune de la Méditerranée à fort intérêt commercial, présente
le long des côtes de l’Est de l’Atlantique en allant de la Grande Bretagne jusqu’au Sénégal, et
rare dans la Mer Noire (Annexe 12), sa positon systématiques est comme suit :
2.1. Position systématique
Embranchement : Vertébrés
Superclasse : Poisson
Classe : Ostéichtyens
Sous-classe : Actinoptérygiens
Sup-ordre : Téléostéens
Ordre : Perciformes
Famille : Sparidae
Genre : Sparus
Espèce : Sparus aurata (Linnaeus 1758).
2.2. Caractéristiques morphologique
Elle peut atteindre les 70cm et les 17Kg pour un âge maximal de 11 ans (Hurtado-Rodrguez
et al. 2009) mais les spécimens les plus courants mesurent de 35 à 40 cm. Le corps ovale,
assez élevé et comprimé. Œil petit. Lèvres épaisses avec une mâchoire robuste dotée de quatre
à six dents caniniformes. La nageoire dorsale a 11 épines et 13 ou 14 rayons mous tandis que
la nageoire anale a 3 épines et 11 ou 12 rayons mous. Coloration: gris argenté avec une bande
dorée entre les yeux bordée de deux zones sombres moins nette chez les jeunes (FAO 2009).
2.3. Habitat et biologie
La dorade est largement euryhaline et eurytherme, les individus adultes effectuent des
migrations saisonnières entre la mer et les lagunes ou les estuaires voisins, elle très sensibles
aux faibles températures (la limite létale inférieure est 4°C), de cet effet, dans les élevages elle
est tuée de cette façon, par un choc thermique, en la jetant dans l’eau glacée (Chaoui et al.
2005). Elle fréquente essentiellement les fonds rocheux, sablo-vaseux et les herbiers à