Chapitre II
Etude de l’activité de pêche dans le port de Cherchell
59
D’après les indicateurs économiques élaborés, la rentabilité économique dépend des recettes
réalisées par l’effort alloué à l’activité ou coûts engendrés, mais le profit reste tributaire de
la disponibilité de la ressource, néanmoins les coûts intermédiaires contribuent à la
consommation du profit, ces derniers augmentent avec la taille de bateau dont les chalutiers
sont les plus exigeants (carburant, lubrifiant, glace…), les coûts et frais dépensés sont mieux
représentés dans l’annexe D.
5- La commercialisation des produits de la pêche
La commercialisation concerne l’ensemble des liens reliant les producteurs aux
consommateurs qui déterminent les relations entre les revenus des producteurs et
l’approvisionnement en produits (Bahria et Tifoura, 2013).
Dans le port de Cherchell, le commerce de poisson frais est assuré par un certain nombre
d’acteurs. Il s’agit d’une dizaine de commerçants soit quatre mandataires, huit grossistes et
quatre détaillants dont le premier maillant ou le point de départ des transactions est
l’armateur. De cette population, deux mandataires, un grossiste et quatre détaillants ont fait
l’objet d’enquête.
Ces agents économiques ont été rapprochés afin de comprendre le circuit de vente du
poisson, vu l’ambiguïté de cette dernière à cause de l’absence d’une halle à marées et la
rapidité des débarquements et transactions.
5-1- Système de vente
L’absence d’une halle à marée fait que le système de vente est difficilement distinguable.
Après le débarquement, les mandataires prennent les produits et les vendent hors port, soit à
des grossistes, détaillants ou aux restaurants, souvent par des contrats.
Il est important de mettre en évidence la présence des grossistes agissants comme des
premiers maillons dans la chaîne de commercialisation, jouant le rôle d’un mandataire ; il
s’agit des faux mandataires, ils n’ont aucun mandat ou registre de commerce, ils travaillent
au noir.
L’achat, le transport et la vente des produits de la pêche se font rapidement, vu leur nature
hautement périssable. Ils sont vendus à l’état frais sans aucune transformation à l’exception
des mandataires qui utilisent de la glace.
Etude de l’activité de pêche dans le port de Cherchell
59
D’après les indicateurs économiques élaborés, la rentabilité économique dépend des recettes
réalisées par l’effort alloué à l’activité ou coûts engendrés, mais le profit reste tributaire de
la disponibilité de la ressource, néanmoins les coûts intermédiaires contribuent à la
consommation du profit, ces derniers augmentent avec la taille de bateau dont les chalutiers
sont les plus exigeants (carburant, lubrifiant, glace…), les coûts et frais dépensés sont mieux
représentés dans l’annexe D.
5- La commercialisation des produits de la pêche
La commercialisation concerne l’ensemble des liens reliant les producteurs aux
consommateurs qui déterminent les relations entre les revenus des producteurs et
l’approvisionnement en produits (Bahria et Tifoura, 2013).
Dans le port de Cherchell, le commerce de poisson frais est assuré par un certain nombre
d’acteurs. Il s’agit d’une dizaine de commerçants soit quatre mandataires, huit grossistes et
quatre détaillants dont le premier maillant ou le point de départ des transactions est
l’armateur. De cette population, deux mandataires, un grossiste et quatre détaillants ont fait
l’objet d’enquête.
Ces agents économiques ont été rapprochés afin de comprendre le circuit de vente du
poisson, vu l’ambiguïté de cette dernière à cause de l’absence d’une halle à marées et la
rapidité des débarquements et transactions.
5-1- Système de vente
L’absence d’une halle à marée fait que le système de vente est difficilement distinguable.
Après le débarquement, les mandataires prennent les produits et les vendent hors port, soit à
des grossistes, détaillants ou aux restaurants, souvent par des contrats.
Il est important de mettre en évidence la présence des grossistes agissants comme des
premiers maillons dans la chaîne de commercialisation, jouant le rôle d’un mandataire ; il
s’agit des faux mandataires, ils n’ont aucun mandat ou registre de commerce, ils travaillent
au noir.
L’achat, le transport et la vente des produits de la pêche se font rapidement, vu leur nature
hautement périssable. Ils sont vendus à l’état frais sans aucune transformation à l’exception
des mandataires qui utilisent de la glace.