__________________________________________ CHAPITRE I : GÉNÉRALITES
12
o Prévention des maladies :
Le probiotique secrète des substances inhibiteurs contre d’autres bactéries pathogènes de
l’hôte, et peut stimuler le système immunitaire afin d’augmenter la résistance à la maladie
infectieuse et virale(TAIYE MICHAEL et al., 2014).
o Optimisation de la digestion :
Les chercheures ont indiqué que les probiotiques facilitent la digestibilité due à la présence
des acides gras, vitamines, ainsi l’activité des protéines et la cellulose(TAIYE MICHAEL et
al., 2014).
o Amélioration de la réponse immunitaire :
L’application de probiotique offre à l’hôte un effet bénéfique sur la modulation du système
immunitaire par l’optimisation de la réponse immunitaire cellulaire et humorale(VERMA et
GUPTA, 2015).
II-6 L’application des probiotiques chez les poissons :
L’augmentation du taux de mortalité dans l’élevage des poissons est due aux maladies
infectieuses causées par la présence des Vibrio, Aeromonas… .Ce qui a incité les
aquaculteurs d’appliquer les probiotiques afin d’optimiser les rendements de la production,
favoriser une protection contre les agents pathogènes pour le produit et le consommateur et
améliorer la qualité des poissons élevés.
Différente sélections faites des probiotiques ont été appliquées chez différentes espèces de
poissons. La majorité des probiotiques appliquées ont présenté un effet bénéfique chez l’hôte
(voir tableau I-1).
Tableau I-1: exemple de souches probiotiques appliquées dans le domaine de l’aquaculture.
Souche probiotique
Poisson
L’effet observé
Référence
Lactobacillus plantarum
Vibriopelaguis
Morue
atlantique
Turbot
Diminuer le taux des
bactéries opportunistes
influence la flore bactérienne
Augmenter le taux de survie
(JAHANGIRI et
ESTEBAN, 2018).
(JAHANGIRI et
ESTEBAN, 2018).