__________________________________________ CHAPITRE I : GÉNÉRALITES
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 Compétition sur le fer :
Les sidérophores sont des chélateurs de fer ayant la capacité d’absorber le fer de
l’environnement, certaines bactéries ont besoin du fer pour leur puissance et leur croissance,
donc la production de sidérophores assure le succès de la compétition du fer (IBRAHEM,
2015).
 Stimulation de la réponse immunitaire :
D’après les scientifiques les probiotiques peuvent stimuler les réactions immunologiques tel
que les phagocytes mononuclées, les leucocytes et les cellules NK ; augmenter le taux de
lyzozyme et moduler la production de cytokines pro-inflammatoires telles que l’interleukine1(IL-1),IL-6, IL-12 , facteur de nécrose tumorale a (TNF-a), et l’interféron gamma (IFN-c) et
cytokines anti-inflammatoires comme l’IL-10 et le facteur de croissance transformant b (TGFb) chez beaucoup d’animaux aquatiques(IBRAHEM, 2015).
II-5 L’importance du probiotique dans l’aquaculture :
L’application des probiotiques dans le domaine de l’aquaculture :
o Amélioration de la qualité de l’eau
Les concentrations élevées des composés azotés dans l’élevage causent des problèmes
majeurs sur les systèmes d’élevages tels que la mortalité massive. Des études ont montré que
les grams positifs tels que Lactobacillus et Bacillus, ont la capacité d’éliminer ces substances
nocives mieux que les grams négatifs(TAIYE MICHAEL et al., 2014).
o Promoteurs de croissance :
Plusieurs études et recherches ont montré que les probiotiques ont la capacité d’améliorer la
croissance des animaux d’élevages aquatiques(TAIYE MICHAEL et al., 2014).