Chapitre 1 :
Etudes bibliographique
22
En effet, l’effet bénéfique des lipides sur l’efficacité alimentaire se situe à plusieurs
niveaux :
• Maintien de l’intégrité des structures membranaires (via leur efficacité).
• Servent comme vecteurs lors d’absorption intestinale des vitamines liposolubles
et pigment caroténoïdes.
• Précurseurs de prostaglandine et stéroïdes lors de la reproduction et surtout de
leur densité énergétique. Si on admet qu’une digestibilité de 95% de 1g de lipide
alimentaire fournit 37 à 38 KJ soit approximativement 2,5 fois plus que les glucides
et 1,8 fois plus que les protéines (GUILLAUME etal., 1999).
D’après HAULEY(1991) in Beveridge etal.(2000), les besoins nutritifs en lipides d’O.
niloticus se situent entre6 et 12% de la ration alimentaire.
LAZARD (2007) a effectué une étude se basant sur les études de STICHNEY et
HARDY (1989) ; les résultats sont présentés dans le Tableau 1.7.
Tableau 1. 7. Besoins théoriques en lipides du Tilapia du Nil (LAZARD, 2007).
Stade (classe selon le poids) (g)
Quantité (%)
0 à 0,5
10
0,5 à 10
10
10 à 35
6-10
35g à la taille marchande
6
Géniteurs
8
7.9.1.3. Les glucides
Les glucides communément appelés sucres sont composés d’hydrogène, de carbone et
d’oxygène ; c’est pourquoi on les appelle également hydrates de carbone.
Toutefois, les fibres (polysaccharides complexes constituées principalement de
cellulose chez les végétaux) ne sont pas bien utilisables par O. niloticus qui ne dispose
pas de cellulase (STICKNEY,1976 cité par BEVERIDGE etal.,2000).
Etudes bibliographique
22
En effet, l’effet bénéfique des lipides sur l’efficacité alimentaire se situe à plusieurs
niveaux :
• Maintien de l’intégrité des structures membranaires (via leur efficacité).
• Servent comme vecteurs lors d’absorption intestinale des vitamines liposolubles
et pigment caroténoïdes.
• Précurseurs de prostaglandine et stéroïdes lors de la reproduction et surtout de
leur densité énergétique. Si on admet qu’une digestibilité de 95% de 1g de lipide
alimentaire fournit 37 à 38 KJ soit approximativement 2,5 fois plus que les glucides
et 1,8 fois plus que les protéines (GUILLAUME etal., 1999).
D’après HAULEY(1991) in Beveridge etal.(2000), les besoins nutritifs en lipides d’O.
niloticus se situent entre6 et 12% de la ration alimentaire.
LAZARD (2007) a effectué une étude se basant sur les études de STICHNEY et
HARDY (1989) ; les résultats sont présentés dans le Tableau 1.7.
Tableau 1. 7. Besoins théoriques en lipides du Tilapia du Nil (LAZARD, 2007).
Stade (classe selon le poids) (g)
Quantité (%)
0 à 0,5
10
0,5 à 10
10
10 à 35
6-10
35g à la taille marchande
6
Géniteurs
8
7.9.1.3. Les glucides
Les glucides communément appelés sucres sont composés d’hydrogène, de carbone et
d’oxygène ; c’est pourquoi on les appelle également hydrates de carbone.
Toutefois, les fibres (polysaccharides complexes constituées principalement de
cellulose chez les végétaux) ne sont pas bien utilisables par O. niloticus qui ne dispose
pas de cellulase (STICKNEY,1976 cité par BEVERIDGE etal.,2000).