Chapitre 2 :
Matériel et méthodes
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2-3-2-2- valeur alimentaire :
Tableau 7 Garanties analytiques de l’aliment produit et de l’aliment Dibaq
Aliment CNRDPA
Aliment DIBAQ
Valeur alimentaire
- 47% protéine
- 8% matière grasse
- 3,5% cellulose
- protéine
47%.
- matière grasse
25%.
- humidité
08%.
- cellulose
0,8%.
- cendres
10%.
- phosphore
1,6%.
- E.N.A
7,6%.
2-3-3- Fabrication :
La fabrication de l’aliment s’est faite au CNRDPA, à Bousmail (Wilaya de Tipaza).
Avant d’obtenir le produit final, nous avons procédé à plusieurs opérations, sur les produits bruts :
2-3-3-1- Broyage :
La première étape de fabrication est le broyage des matières premières, à l’aide d’un broyeur
permettant l’obtention de farines suffisamment fines (<200 µm).
Figure 64 Appareil utilisé pour le broyage des ingrédients
2-3-3-2- Pesage :
Cette étape est faite à l’aide d’une balance de précision afin d’avoir les quantités indiquées
dans la composition de l’aliment.