Chapitre1 :
Généralités
P a g e | 10
 Limites écologiques et optimums : (8)
Tableau 1 Limites et optimums écologiques de la Daurade
Température (°C)
Salinité (‰)
O 2 dissous
(mg/l)
N-NH 3 (mg/l)
Limites
4 à 36
5 à 60
> 4
< 0.1
Optimums
17 à 20 : reproduction
25 à 27 : croissance
20 à 30
Saturation
 La consommation de routine de la Daurade est de 0.266 ± 0.053 mg O 2 /g/h. Elle s’adapte
également très mal au manque d’oxygène. Ce qui implique que la surveillence du paramètre
oxygène, doit être très rigoureuse en cas d’élevage à forte densité (12).
 Habitat :
La Daurade vit seule ou en petits groupes, surtout en zone côtière. Ce poisson s’accomode de toutes
sortes de fonds (sableux, rocheux…) (8).
En mer ouverte la daurade royale est normalement trouvée sur les rochers et les herbiers marins
(Posidonia oceanica) mais elle est aussi fréquemment capturée sur des fonds sableux (10).
Comme elle est euryhaline et eurytherme, cette espèce est rencontrée dans des environnements
aussi bien marins que saumâtre telle que les lagunes côtières et les zones estuaires, en particulier
durant les stades initiaux de son cycle de vie. Nés en mer ouverte durant octobre-décembre, les
juvéniles migrent au début du printemps vers des eaux côtières abritées, où ils peuvent trouver des
ressources trophiques abondantes et des températures plus douces. A la fin de l’automne, ils
retournent en mer ouverte, où les adultes se reproduisent (10).
 Régime alimentaire :
La larve de Daurade est planctonophage (8). Les juvéniles et les adults sont des prédateurs
benthiques. Ils consomment des mollusques (Bivalves), des crustacés (crabes, crevettes) ainsi que
des verset des petits poissons (3, 8, 13, 14).
 Croissance
La croissance de la Daurade diffère selon le milieu. Elle est plus rapide les premières années, dans les
étangs saumâtres qu’en mer (8).
La taille correspondant à la première maturité sexuelle, est de 33-40 cm pour un poids de 1 à 3 kg
(15.16). La taille commune est de 35 cm (15).Vers 9 ans, elle atteint 50 à 60 cm (8).
 La taille maximale atteinte, est 70 cm(15)
 Le poids maximal reporté, est de 17.2 kg (15)
 Age maximal reporté : 11 ans (15)