76
avec du jaune d’œuf pour renforcer sa texture, c’est une méthode appliqué dans la
fabrication des gâteaux sec. Les résultats obtenus sont mentionnés dans le tableau suivant :
Tableau 14 : Test de stabilité à l'eau de l’aliment.
Avant l’amélioration
Après l’amélioration
Avant
le test
Apres
le test
matière
sèche
Avant
le test
Apres
le test
matière
sèche
Poids de la matière sèche AQUKOÏ.s (g)
10
5
50%
10
8,5
85%
Poids de la matière sèche AQUKOÏ.a (g)
10
7
70%
10
9
90%
Poids de la matière sèche AQUKOÏ.c (g)
10
2
20%
10
8
80%
La plus faible stabilité à l’eau est celle de AQUAKOÏ .c à cause de la présence de farine de
carotte dépourvue de liant naturel contrairement aux Gélidium sp contenant dans
AQUAKOÏ.a qui procède la forte stabilité de 90%.
Pour discuter nos résultats sur la croissance des alevins, nous avons résumé les résultats du
dosage des protéines des trois aliments AQUAKOÏ dans le tableau ci-dessus :
Tableau 15: Teneur en protéine de l’aliment AQUAKOÏ.
Echantillon
Poids de prise d’essai
% de protéine
AQUAKOÏ.s
2.00
18,55
AQUAKOÏ.c
2.00
17,82
AQUAKOÏ.a
2.00
15,94
L’aliment AQUAKOÏ.s contient la plus grande teneur en protéine car il possède la plus
grande portion en farine de poisson, suivi par AQUAKOÏ.c avec 17,82% et AQUAKOÏ.a
avec 15,94%. La différence entre ces deux derniers est due aux teneurs en protéines dans la
carotte pour AQUAKOÏ.c et dans le Gélidium sp pour AQUAKOÏ.a.
III.4.2 Croissance pondérale et linéaire
Grace à des mesures prises tout les cinq jours et pendant une période de 45j (après
l’alevinage de 45j) sur les lots 01, 02, 03 (voir tableau 6), nous avons enregistré des séries
des tailles moyennes et des poids moyes dans ces trois lots dans les tableaux 12 et 13
accompagnés par les courbes de la croissance pondérale et linéaire.
Il faut rappeler que les alevins mis en évidence dans cette discutions sont issus de mêmes
géniteurs et élevés dans les mêmes conditions.