Chapitre II
Matériels et méthodes
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2.5.2.3. Technique de recherche des Salmonelles
La recherche des salmonelles se fait par la méthode qualitative réalisée en 03
étapes successives: pré enrichissement, enrichissement, l’isolement, et l’identification
biochimique (RODIER et al., 2005).
o Pré enrichissement : ensemencement du milieu liquide (eau peptonée tamponnée) :
 filtrer un volume de 100 ml de l’eau de mer sur une membrane filtrante de 0.45µm de
porosité,
 déposer Le filtre dans un flacon contenant 100 ml d’eau peptonée tamponnée
 incuber a à 37° C pendant 18 heures.
o Enrichissement : cette étape consiste en l’ensemencement du milieu sélectif SFB à partir
du bouillon de pré enrichissement puis incubation à 37°c pendant 16 heures.
o L’isolement : ensemencement du milieu sélectif solide Hektoen à partir du bouillon
d’enrichissement ; l’incubation se fait à 37° C pendant 24 heures. Les colonies verte avec
ou sans centre noire sont présomptives de la présence de Salmonella. La confirmation de
l’identification doit se faire sur galerie API20E.