Premier chapitre : Généralités
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1. Présentation de l’espèce Pangasius hypophthalmus
Le Pangasius hypophthalmus offre l’exemple d’une espèce dont la domestication
récente (1995) a permis le développement tout à fait exceptionnel d’une filière de
production, de transformation et d’exportation. (LAZARD, 2007)
1.1. Systématique
Règne : Animalia
Embranchement : Chordata
Sous-embranchement : Vertebrada
Super classe : Ostreichthyes
Classe : Actinopterygii
Sous-classe : Neopterygii
Infra classe : Teleostei
Super-ordre : Ostariophysi
Ordre : Siluriforme
Famille : Pangasiidae
Genre : Pangasius
Espèce : pangasius hypophthalmus (VALENCIENNE et VALENCIENNES, 1840)
1.2 Caractéristiques biologiques du Panga :
Figure 01 : Pangasius hypophthalmus (Photo : Pham Van Khanh) (FAO, 2006)