LISTE DES FIGURES
iv
Figure I.1 : Production conchylicole dans les principaux pays producteurs .................................. 5
Figure I.2 : Crassostrea gigas ........................................................................................................ 6
Figure I.3 : Distribution mondiale de l'huître creuse ...................................................................... 8
Figure I.4 : Anatomie de l’huître creuse Crassostrea gigas ........................................................... 8
Figure I.5 : Cycle de reproduction de l’huître creuse, Crassostrea gigas . ..................................... 9
Figure I.6 : Inhibition du second globule polaire par la cytochalasine B. .................................... 11
Figure I.7 : Représentation schématique pour l'obtention d'une huître triploïde par croisement. . 12
Figure II.8 : Localisation géographique du site d’étude ................................................................ 14
Figure II.9 : Filière de sub-surface de la ferme Cultures Marine .................................................. 16
Figure II.10 : Approvisionnement en naissains d'huîtres creuses Crassostrea gigas .................. 17
Figure II.11 : Modèle d'une lanterne de pré-grossissement .......................................................... 18
Figure II.12 : Lanternes de grossissement. .................................................................................... 18
Figure II.13 : Mise en place des lanternes d'huître sur filière de sub-surface ............................... 19
Figure II.14 : Instruments de mesure des paramètres physico-chimiques .................................... 19
Figure II.15 : Matériels pour la détermination de la chlorophylle (a) .......................................... 20
Figure II.16 : Naissains d’huîtres Crassostrea gigas .................................................................... 21
Figure II.17 : Instruments de mesure des paramètres métriques et pondéraux des huîtres
Crassostrea gigas ......................................................................................................................... 22
Figure III.18 : Evolution mensuelle des paramètres physico-chimiques ...................................... 29
Figure III.19 : Représentation de la chlorophylle (a) à partir d’images landsat 8 ......................... 31
Figure III.20 : Variation mensuelle de la chlorophylle (a) au niveau de la ferme Cultures Marines
. ...................................................................................................................................................... 31
Figure III.21 : Evolution mensuelle de la longueur, largeur et épaisseur des huîtres ................... 32
Figure III.22 : Différence en taille des huîtres au début et à la fin de l'étude ............................... 33
Figure III.23 : Évolution mensuelle du poids total et poids de la coquille des huîtres ................. 34
Figure III.24 : Evolution mensuelle du poids de la chair humide et sèche des huîtres ................. 34
Figure III.25 : Différence en poids de la chair sèche des huîtres au début et à la fin de l'étude . . 35
Figure III.26 : Evolution mensuelle du taux de croissance journalier .......................................... 37
Figure III.27 : Evolution des indices de conditions ( WALNE et MANN, 1975) de Crassostrea
gigas .............................................................................................................................................. 40
Figure III.28: Evolution de l’indice AFNOR de Crassostrea gigas ............................................. 40
Figure III.29 : Calibre des huîtres C. gigas de Cultures Marines au dernier prélèvement ........... 42
Figure III.30 : Les différents lots d’huîtres Crassostrea gigas de Cultures Marines .................... 43
Figure III.31: Suivi mensuel de la mortalité des huîtres à Cultures Marines ................................ 43