TABLE DES MATIERES
ii
3. Cycle de production ........................................................................................................... 16
3.1. Approvisionnement en naissain .................................................................................. 16
3.1.1. France Naissain .................................................................................................... 17
3.2. Pré-grossissement ....................................................................................................... 17
3.3. Grossissement ............................................................................................................. 18
4. Echantillonnage .................................................................................................................. 19
4.1. Suivi des paramètres physico-chimiques .................................................................... 19
4.2. Chlorophylle (a) .......................................................................................................... 20
4.3. Matériel biologique ..................................................................................................... 20
5. Etude de la croissance ........................................................................................................ 22
5.1. Taux de croissance journalier relatif au poids total .................................................... 22
5.2. Croissance relative ...................................................................................................... 22
5.3. Qualité des huîtres ....................................................................................................... 24
5.3.1. Indices externes ................................................................................................... 24
5.3.2. Indices de condition internes .............................................................................. 25
6. Calibre de l’huître creuse ................................................................................................... 25
7. Qualifications des huîtres ................................................................................................... 25
8. Mortalité ............................................................................................................................. 26
9. Analyses statistiques .......................................................................................................... 26
Chapitre III : Résultats et Discussions ..................................................................................... 27
1. Paramètres physico-chimiques du milieu d'élevage ........................................................... 28
2. Chlorophylle (a) ................................................................................................................. 30
3. Croissance des huîtres ........................................................................................................ 32
3.1. Croissance linéaire ...................................................................................................... 32
3.2. Croissance pondérale .................................................................................................. 33
3.3. Taux de croissance journalier relatif au poids total .................................................... 36
3.4. Croissance relative ...................................................................................................... 38
4. Qualité des huîtres .............................................................................................................. 39
4.1. Indices externes ........................................................................................................... 39
4.2. Indices de condition internes....................................................................................... 40
ii
3. Cycle de production ........................................................................................................... 16
3.1. Approvisionnement en naissain .................................................................................. 16
3.1.1. France Naissain .................................................................................................... 17
3.2. Pré-grossissement ....................................................................................................... 17
3.3. Grossissement ............................................................................................................. 18
4. Echantillonnage .................................................................................................................. 19
4.1. Suivi des paramètres physico-chimiques .................................................................... 19
4.2. Chlorophylle (a) .......................................................................................................... 20
4.3. Matériel biologique ..................................................................................................... 20
5. Etude de la croissance ........................................................................................................ 22
5.1. Taux de croissance journalier relatif au poids total .................................................... 22
5.2. Croissance relative ...................................................................................................... 22
5.3. Qualité des huîtres ....................................................................................................... 24
5.3.1. Indices externes ................................................................................................... 24
5.3.2. Indices de condition internes .............................................................................. 25
6. Calibre de l’huître creuse ................................................................................................... 25
7. Qualifications des huîtres ................................................................................................... 25
8. Mortalité ............................................................................................................................. 26
9. Analyses statistiques .......................................................................................................... 26
Chapitre III : Résultats et Discussions ..................................................................................... 27
1. Paramètres physico-chimiques du milieu d'élevage ........................................................... 28
2. Chlorophylle (a) ................................................................................................................. 30
3. Croissance des huîtres ........................................................................................................ 32
3.1. Croissance linéaire ...................................................................................................... 32
3.2. Croissance pondérale .................................................................................................. 33
3.3. Taux de croissance journalier relatif au poids total .................................................... 36
3.4. Croissance relative ...................................................................................................... 38
4. Qualité des huîtres .............................................................................................................. 39
4.1. Indices externes ........................................................................................................... 39
4.2. Indices de condition internes....................................................................................... 40