CHAPITRE 1 : Généralités
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2.3. Morphologie et anatomie
L'huître est un mollusque dont le corps est protégé par une coquille bivalve : l'une concave,
l'autre plus ou moins plate (MARTEIL, 1976). Le point de jonction des deux coquilles constitue
la charnière. Au niveau de ces coquilles, deux lobes se soudent l'un à l'autres formant le
capuchon céphalique qui recouvre la bouche et les palpes labiaux. Les deux lobes du manteau
délimitent la cavité palléale. Celle-ci est constituée de deux chambres séparées par les branchies :
la chambre inhalante du coté ventral et la chambre exhalante du coté dorsal (FARCY, 2006).
(a: l'huître cultivée à Cultures Marines (Kouali (3), 2019), b: http://cncfrance.circum.net/Biologie-des-huitres.aspx)
Figure I.3 : Distribution mondiale de l'huître creuse (MIOSSEC et al., 2009).
Figure I.4 : Anatomie de l’huître creuse Crassostrea gigas (THUNBERG, 1793)
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2.3. Morphologie et anatomie
L'huître est un mollusque dont le corps est protégé par une coquille bivalve : l'une concave,
l'autre plus ou moins plate (MARTEIL, 1976). Le point de jonction des deux coquilles constitue
la charnière. Au niveau de ces coquilles, deux lobes se soudent l'un à l'autres formant le
capuchon céphalique qui recouvre la bouche et les palpes labiaux. Les deux lobes du manteau
délimitent la cavité palléale. Celle-ci est constituée de deux chambres séparées par les branchies :
la chambre inhalante du coté ventral et la chambre exhalante du coté dorsal (FARCY, 2006).
(a: l'huître cultivée à Cultures Marines (Kouali (3), 2019), b: http://cncfrance.circum.net/Biologie-des-huitres.aspx)
Figure I.3 : Distribution mondiale de l'huître creuse (MIOSSEC et al., 2009).
Figure I.4 : Anatomie de l’huître creuse Crassostrea gigas (THUNBERG, 1793)