Chapitre III
Présentation de la zone d'étude
La ferme aquacole (EAM) a été créée en 1990, dont le but était de produire les moules
(Mytilus galloprovincialis) et les huîtres (Crassostrea gigas) issues d’élevage conchylicole
pratiqué en mer ouverte.
Sur une durée de treize (13) ans la ferme n’était pas fonctionnelle en raison de plusieurs
problèmes d’ordre administratif, technique et surtout financier. L’activité a redémarrée en
septembre 2005 et depuis la ferme a repris la production et enregistre ses meilleurs
rendements.
Actuellement, le hangar subit des travaux d’agrandissement pour accueillir des cages
flottantes de 25m de diamètre qui seront exploitées au cours de cette année. Le projet consiste
en installation et exploitation d’une ferme de production de poisson (loup et daurade) dont la
capacité envisagée est de l’ordre de 2000 tonnes /an, toutes espèces confondues, en
commençant par 500 tonnes pour la première année.
2.1 Processus d’élevage
1. le Pré-grossissement d’Alvins (de Loup et de Daurade) dans 03cages flottantes
circulaires en mer ouverte et protégées par des filets anti-oiseaux.
2. l’Engraissement des alvins prés-grossis dans le reste des cages flottantes circulaires
jusqu’à l’obtention de la taille commerciale allant de 250g à 350g pour les deux
espèces.
Les alvins puis poissons seront nourris quotidiennement à partir d’aliments spécifiques
(granulé extrudé) importés de l’étranger.
Le contrôle des paramètres biotiques et abiotiques et le suivi sanitaire de la production se
feront de manière continue afin d’éviter tout risque de contamination quel que soit son
origine ; ce travail se fera en étroite collaboration avec DPRH de Tipaza et du CNRDPA de
Bousmail.
3. Les paramètres de surveillance environnementale
3.1. Les paramètres physico-chimiques
3.1.1 La température (T)
La température est, avec la salinité, un des descripteurs de base pour la connaissance du
milieu. La température influe sur l'activité biologique dont dépend la production totale, et sur
la répartition des espèces (préférendums thermiques).
Dans les eaux océaniques, la température décroît de la surface vers le fond où elle varie de 0
à 2,5 °C selon le lieu. La température des eaux marines de surface suit le cycle des saisons.
(Aminot et al, 2004).
La température agit sur le pH, la densité, la viscosité, et sur les réactions chimiques et
biochimiques (Bremond et Perrodon, 1979, in Adam, 2011). Elle affecte la solubilité des
gaz dans l’eau (en particulier celle de l’oxygène et du CO2) et peut donc menacer la survie
des poissons. Les températures adéquates dépendent du type d’eau que vous étudiez. (Seed,
2003, in Adam, 2011).
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Présentation de la zone d'étude
La ferme aquacole (EAM) a été créée en 1990, dont le but était de produire les moules
(Mytilus galloprovincialis) et les huîtres (Crassostrea gigas) issues d’élevage conchylicole
pratiqué en mer ouverte.
Sur une durée de treize (13) ans la ferme n’était pas fonctionnelle en raison de plusieurs
problèmes d’ordre administratif, technique et surtout financier. L’activité a redémarrée en
septembre 2005 et depuis la ferme a repris la production et enregistre ses meilleurs
rendements.
Actuellement, le hangar subit des travaux d’agrandissement pour accueillir des cages
flottantes de 25m de diamètre qui seront exploitées au cours de cette année. Le projet consiste
en installation et exploitation d’une ferme de production de poisson (loup et daurade) dont la
capacité envisagée est de l’ordre de 2000 tonnes /an, toutes espèces confondues, en
commençant par 500 tonnes pour la première année.
2.1 Processus d’élevage
1. le Pré-grossissement d’Alvins (de Loup et de Daurade) dans 03cages flottantes
circulaires en mer ouverte et protégées par des filets anti-oiseaux.
2. l’Engraissement des alvins prés-grossis dans le reste des cages flottantes circulaires
jusqu’à l’obtention de la taille commerciale allant de 250g à 350g pour les deux
espèces.
Les alvins puis poissons seront nourris quotidiennement à partir d’aliments spécifiques
(granulé extrudé) importés de l’étranger.
Le contrôle des paramètres biotiques et abiotiques et le suivi sanitaire de la production se
feront de manière continue afin d’éviter tout risque de contamination quel que soit son
origine ; ce travail se fera en étroite collaboration avec DPRH de Tipaza et du CNRDPA de
Bousmail.
3. Les paramètres de surveillance environnementale
3.1. Les paramètres physico-chimiques
3.1.1 La température (T)
La température est, avec la salinité, un des descripteurs de base pour la connaissance du
milieu. La température influe sur l'activité biologique dont dépend la production totale, et sur
la répartition des espèces (préférendums thermiques).
Dans les eaux océaniques, la température décroît de la surface vers le fond où elle varie de 0
à 2,5 °C selon le lieu. La température des eaux marines de surface suit le cycle des saisons.
(Aminot et al, 2004).
La température agit sur le pH, la densité, la viscosité, et sur les réactions chimiques et
biochimiques (Bremond et Perrodon, 1979, in Adam, 2011). Elle affecte la solubilité des
gaz dans l’eau (en particulier celle de l’oxygène et du CO2) et peut donc menacer la survie
des poissons. Les températures adéquates dépendent du type d’eau que vous étudiez. (Seed,
2003, in Adam, 2011).
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