Chapitre I
Généralités
7
1-2 Techniques de pêche et outils d’aide à la pêche sardinière :
Les sardiniers ou senneurs mesurent entre 9 et 26 mètres mais la majorité (66%) ne dépasse
pas les 14 mètres avec un tonnage moyen est de 19.25 tonneaux et la puissance moyenne est
d’environ 280 chevaux, ils utilisent la senne coulissante d’une longueur comprise entre 220 et
700 m. pour pêcher : la sardine, l’anchois, la bonite et les maquereaux (Babouri, 2013).
Les produits de la pêche sardinière sont généralement capturés la nuit en utilisant une lampe
pour les ramener à la surface. Cette technique largement utilisée en Méditerranée est appelée «
lamparo » (Aldebert, 1978). Il est principalement utilisé en été. En hiver, cette méthode est
inefficace, et la plupart des sorties se font l'après-midi à l'aide d'échosondeurs. Cette méthode
de pêche n'affecte pas le milieu marin et est pratiquée dans toutes les zones maritimes et tout
au long de l'année. La pêche sardinière utilise également des sennes coulissantes, qui mesurent
entre 250 et 500 mètres de long (Zaimen, 2021).
La pêche est pratiquée alors soit au filet maillant dérivant ou encerclant (sardinal). Le
poisson peut être concentré à l'avance par la lumière ou utilisez des filets filants et coulissants
attrayants (lamparo). A noter que les bateaux et engins de pêche sont de très petite taille :
"Catalonia" mesure 10 à 12 m de long, équipé d'un moteur de 30 à 60 chevaux, et se compose
de 3 ou 4 filets maillants en coton d'une longueur de 100 m et 800 aiguilles de 16 mm. Les
aiguilles se composent d'un large filet rotatif d'une longueur maximale de 180 m et de 3 000 à
3 500 aiguilles d'une longueur de côté de 9,5 mm.
1-3 La commercialisation :
La commercialisation est « la série de service nécessaires pour faire parvenir un produit brut
ou transformé du lieu de la production au lieu de consommation » (Maouel, 2015).
On distingue deux formes des circuits de commercialisation des ressources halieutiques :
- Circuit par opérateur :
L’organisation des opérateurs commerciaux est complexe, compte tenu du grand nombre de
commerçants qui n’ont pas de licence pour exercer cette activité, une activité informelle s’est
ainsi greffée sur les circuits formels. La vente de la sardine, qui est généralement destinée à la
consommation locale, est effectuée grâce à un système d’enchère ascendante. Le mandataire,
également comptable, vend le poisson aux enchères en chuchotant (bouche-à-oreille) pour
maintenir le secret sur le prix. Là aussi, il s’agit d’une méthode de vente héritée à partir de la
période coloniale. Les commerçants locaux estiment le coût de ces poissons en raison de leur
grande expérience. Ils achètent également toute la quantité, puis la revendent sur place en gros.
Généralités
7
1-2 Techniques de pêche et outils d’aide à la pêche sardinière :
Les sardiniers ou senneurs mesurent entre 9 et 26 mètres mais la majorité (66%) ne dépasse
pas les 14 mètres avec un tonnage moyen est de 19.25 tonneaux et la puissance moyenne est
d’environ 280 chevaux, ils utilisent la senne coulissante d’une longueur comprise entre 220 et
700 m. pour pêcher : la sardine, l’anchois, la bonite et les maquereaux (Babouri, 2013).
Les produits de la pêche sardinière sont généralement capturés la nuit en utilisant une lampe
pour les ramener à la surface. Cette technique largement utilisée en Méditerranée est appelée «
lamparo » (Aldebert, 1978). Il est principalement utilisé en été. En hiver, cette méthode est
inefficace, et la plupart des sorties se font l'après-midi à l'aide d'échosondeurs. Cette méthode
de pêche n'affecte pas le milieu marin et est pratiquée dans toutes les zones maritimes et tout
au long de l'année. La pêche sardinière utilise également des sennes coulissantes, qui mesurent
entre 250 et 500 mètres de long (Zaimen, 2021).
La pêche est pratiquée alors soit au filet maillant dérivant ou encerclant (sardinal). Le
poisson peut être concentré à l'avance par la lumière ou utilisez des filets filants et coulissants
attrayants (lamparo). A noter que les bateaux et engins de pêche sont de très petite taille :
"Catalonia" mesure 10 à 12 m de long, équipé d'un moteur de 30 à 60 chevaux, et se compose
de 3 ou 4 filets maillants en coton d'une longueur de 100 m et 800 aiguilles de 16 mm. Les
aiguilles se composent d'un large filet rotatif d'une longueur maximale de 180 m et de 3 000 à
3 500 aiguilles d'une longueur de côté de 9,5 mm.
1-3 La commercialisation :
La commercialisation est « la série de service nécessaires pour faire parvenir un produit brut
ou transformé du lieu de la production au lieu de consommation » (Maouel, 2015).
On distingue deux formes des circuits de commercialisation des ressources halieutiques :
- Circuit par opérateur :
L’organisation des opérateurs commerciaux est complexe, compte tenu du grand nombre de
commerçants qui n’ont pas de licence pour exercer cette activité, une activité informelle s’est
ainsi greffée sur les circuits formels. La vente de la sardine, qui est généralement destinée à la
consommation locale, est effectuée grâce à un système d’enchère ascendante. Le mandataire,
également comptable, vend le poisson aux enchères en chuchotant (bouche-à-oreille) pour
maintenir le secret sur le prix. Là aussi, il s’agit d’une méthode de vente héritée à partir de la
période coloniale. Les commerçants locaux estiment le coût de ces poissons en raison de leur
grande expérience. Ils achètent également toute la quantité, puis la revendent sur place en gros.