Chapitre I : Généralités
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Les teneurs les plus basses d’oxygène dissous sont généralement relevées sur les stations
recevant des apports continentaux (les Oueds) et les rejets urbains (BACHARI, 2009).
I.2.3.3. Salinité
Comme l’oxygène, la salinité est influencée par les apports continentaux, généralement les
plus faible valeurs sont enregistrées aux niveaux des embouchures et des zones voisines ; en
moyenne, elle varie entre 36 et 37.5 PSU ; la région semble baignée par les eaux nettement
atlantique amenées par le courant océanique, la salinité est donc de type atlantique (ALLAG
et RESSAD, 2006).
I.2.4. Pêche à l’allache dans la région algéroise
Etant une espèce largement consommée par la communauté centre algéroise et tendant à
remplacer la sardine dans le marché ces dernières années, l’allache domine en matière de
production des petits pélagiques en occupant la première place avec 2680.6 Tonnes en 2015,
soit près de 47% de la production des ports du centre algérois : port de CHERCHELL,
TIPAZA, BOUHAROUN, KHEMISTI, AL DJAMILA, ALGER ainsi que le port de
TAMENFOUST. Elle constitue la cible principale des sardiniers (avec 92.8%) mais aussi des
chalutiers, petits métiers et des plaisanciers (Figure 03).
Figure 3: Histogramme de production des principaux petits pélagiques par engin de
pêche (MADRP, 2016)
0
500
1000
1500
2000
2500
Allache
Anchois
Bogue
Divers
Petits
Pélagiques
Sardine
Chalutier
Petit Métier
Plaisancier
Sardinier
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Evaluation et contrôle de la qualité organoleptique, hygiénique de Sardinella aurita (Valenciennes, 1847) pêchée dans la région centre algérienne.: - 19/74

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