Chapitre I : Généralités
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I.2.1.3. Baie de Zemmouri
La baie de zemmouri s’étend sur environ 50Km, elle est délimitée à l’Est par le cap Djinet et à
l’Ouest par cap Matifou. Largement ouverte vers le Nord, l’Ouest Isser constitue le principal
émissaire. Le plateau continental, très étroit occupe entre 2 et 6 Km de largeur (TAZROUTI,
2007).
I.2.2. Présentation océanographique
La région Algéroise est caractérisée par un climat méditerranéen marqué par un hiver
relativement froid et pluvieux succédé d’une saison estivale sèche et chaude (O.N.M, 2003).
Le régime des vents le plus dominant dans cette région est de secteur NE en été et de secteur
W-SW en hiver. Les vents et de secteur S-SW sont moins représentés mais bien marqués en
automne (MAOUCHE, 2004). La houle est sous la dépendance directe des vents ; ainsi le
régime des houles suit celui des vents. Dans le littorale algérois, les houles ont un régime
saisonnier comme pour le reste de la marge algérienne (LECLAIRE, 1972). En hiver, les
houles sont de direction W-NW, en été elles sont de direction N-NE.
I.2.2.1. Les courants
Le courant circulant au long de la côte algérienne est appelé courant algérien. Il est défini
comme une veine d’eau de surface prés du méridien 0° et il serait un courant turbulent qui se
déplacerait d’Ouest en Est en tourbillons croissants (MILLOT, 1985).
Cependant la région d’étude est caractérisée par une profondeur faible ce qui adouci et affaibli
relativement les courants.
I.2.3. Paramètres physico-chimiques
I.2.3.1. La température de l’eau
De façon générale, la température des eaux de surface reflète les périodes saisonnières en
relation avec les conditions climatologiques à savoir les plus élevée apparaissent en été
(16.1°-23.4°) et les plus basses en saison hivernale.
La température reste basse en profondeur et plus élevée en surface qui est en relation avec
celle de l’aire. Cependant, parfois la température de surface est inférieure à celle du fond en
relation avec la circulation générale, l’influence des apports continentaux et les conditions
météorologiques (BACHARI, 2009).
I.2.3.2. Oxygène dissous
La teneur d’oxygène dissous marque une légère variation entre les deux périodes principales
de l’année (hivernale et estivale).
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Evaluation et contrôle de la qualité organoleptique, hygiénique de Sardinella aurita (Valenciennes, 1847) pêchée dans la région centre algérienne.: - 18/74

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