Conclusion
83
matières minérales qui se limitent à 5,5% et de couleur claire, ce qui est un indice d’une
qualité supérieure, complètement séchée (avec seulement 4.8 % d’eau). Sa concentration en
protéines est de 50,47% .
L’huile produite est une huile brute de couleur claire, sans odeur forte, elle est liquide à
température ambiante et devient solide à +4 °C. Le taux de peroxyde trouvé est de 16,69 méq
d O2/kg, il ne dépasse les normes (20 méq d O2/kg ). Il est à signalé que le produit est brut et
ne contient aucun additif chimique (antioxydant).
Cette huile pourrait être incorporée dans la ration alimentaire des animaux en particulier en
aquaculture, comme elle pourrait être raffinée et purifiée pour alimentation humaine ou pour
des applications en neutraceutique.
Une étudede faisabilité et de rentabilité d’un projet d’entreprise qui s’occuperait du
traitement et de valorisation de la carpe, a été effectuée. Il en ressort un résultat net de
23 820 595 Da dés la première année avec un seuil de rentabilité de 24 335 355 Da et ceci du
107
ème jour.
Enfin, sur la base des résultats obtenus, la carpe à grande bouche mérite toute notre attention
et devrait d’être valorisée à plus grande échelle, étant données que rien ne se perd tout se
transforme et le rendement de production est à son optimum et la rentabilité d’un projet
d’entreprise a été démontré.
A l’avenir, il serait intéressant de compléter cette étude par une plus ample évaluation de la
qualité chimique de la matière première telle que le dosage en métaux lourds, la
caractérisation de l’huile pour déterminer sa richesse en acide gras polyinsaturées et la
formulation d’un aliment de poisson par insertion de la farine produite.
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matières minérales qui se limitent à 5,5% et de couleur claire, ce qui est un indice d’une
qualité supérieure, complètement séchée (avec seulement 4.8 % d’eau). Sa concentration en
protéines est de 50,47% .
L’huile produite est une huile brute de couleur claire, sans odeur forte, elle est liquide à
température ambiante et devient solide à +4 °C. Le taux de peroxyde trouvé est de 16,69 méq
d O2/kg, il ne dépasse les normes (20 méq d O2/kg ). Il est à signalé que le produit est brut et
ne contient aucun additif chimique (antioxydant).
Cette huile pourrait être incorporée dans la ration alimentaire des animaux en particulier en
aquaculture, comme elle pourrait être raffinée et purifiée pour alimentation humaine ou pour
des applications en neutraceutique.
Une étudede faisabilité et de rentabilité d’un projet d’entreprise qui s’occuperait du
traitement et de valorisation de la carpe, a été effectuée. Il en ressort un résultat net de
23 820 595 Da dés la première année avec un seuil de rentabilité de 24 335 355 Da et ceci du
107
ème jour.
Enfin, sur la base des résultats obtenus, la carpe à grande bouche mérite toute notre attention
et devrait d’être valorisée à plus grande échelle, étant données que rien ne se perd tout se
transforme et le rendement de production est à son optimum et la rentabilité d’un projet
d’entreprise a été démontré.
A l’avenir, il serait intéressant de compléter cette étude par une plus ample évaluation de la
qualité chimique de la matière première telle que le dosage en métaux lourds, la
caractérisation de l’huile pour déterminer sa richesse en acide gras polyinsaturées et la
formulation d’un aliment de poisson par insertion de la farine produite.