Chapitre II
Matériel & méthodes
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II.1 Travail in situ
II.1.1.Justification de l’espèce choisie
Une caractéristique largement partagée au sein de la famille des cyprinidés est l’aptitude aux
croisements entre espèces au même genre et même différents .La production globale mondiale
de la carpe issue d’élevage était seulement de 15 306 tonnes en 1950. Elle s’est élevée à
1 722 832 tonnes en 2002, une augmentation de plus de 112 fois dans 52 ans (Figure 12). Ce
poisson est à la 5
ième
position comparé à toutes les espèces d’élevage en eau douce. La carpe à
grosse tête a contribué de 7,5 pour cent dans la production mondiale des poissons (FAO ;
2016).
Figure 12 : Production mondiale de Aristichthys nobilisen tonne (FAO ,2016)
Par ailleurs, Les techniques de reproduction et d’élevage de l’espèce sont approuvées, Les
croissances obtenues avec les carpes d'origine chinoise (A. nobilis surtout et H. molitrix à
moindre mesure) ont été spectaculaires. En moins de 6 mois, les poissons avaient dépassé 2
kg, ce qui correspondait à une croissance de plus de 2 ans dans leur pays d'adoption (ces
carpes étaient d'origine chinoise mais élevées et reproduites en Hongrie). De plus, la chair de
cette espèce est à haute valeur nutritionnelle. (riche en protéine, en acide gras monoinsaturés
et en oligoéléments). L’exploitation optimale de cette espèce contribuerait de façon
importante en approvisionnement des régions enclavées en protéines pour l’alimentation
humaine et animale, voire pour d’autres applications (CHALABI, 2013).