Etudes Bibliographiques
Généralités
31
est justifié par le fait que la première a un régime carnivore alors que la seconde est
herbivore ou omnivore suivant leur stade de développement.
Pour la même raison, il faut également tenir compte du fait que P.monodon digèrent
moins bien les protéines végétales que L.vannamei (Conklin, 1997in Julliand, 2007).
La composition des aliments crevette d’Evialis (entreprise française spécialisée en
nutrition et en santé animale), qui prend en compte les connaissances actuelles de la
nutrition des crevettes (Guillaume, 1999), est présentée dans le tableau 5.
Tableau 5 : Composition des aliments crevette Evialis pour les différents stades de
développement (Julliand, 2007).
L’aliment « post-larvae » est utilisé pour des crevettes âgées de 0 à 1 g, l’aliment «starter»
pour des crevettes de 1 à 5g et l’aliment « grower » pour des crevettes de plus de 5 g.
L’indice de conversion alimentaire le FCR ou ICA est en général compris entre 1 et 1,5
selon une étude faite sur des fermes de crevette à patte blanches thaïlandaises en 2005 Il
représente la faculté de l’animal à transformer l’aliment en biomasse corporelle. Plus ce
ratio est faible et mieux s’a profite en terme d’élevage ; car il faudra moins d’aliment
pour que l’animal gagne du poids et pour que l’élevage devient rentable.
L’ICA (FCR) des crevettes est faible comparé à celui d’espèces terrestres : 2 à 2,5
pour le porc (Massabie, 1998), 1,5 à 2,5 pour le poulet (Novak, 2004). C’est dû au fait
que les crevettes puisent du phytoplancton et du zooplancton dans leur milieu. La présence
d’aliments dans le milieu pose d’ailleurs problème en termes de recherche car cela rend
plus difficile l’évaluation de l’impact de l’alimentation sur la croissance.
3.8. Maladies
De nombreuses maladies particulièrement d’ordre virales affectent les crevettes. Dans les
élevages en monoculture et à haute densité de population. Ces infections virales se
propagent très rapidement et peuvent anéantir des populations entières de crevettes. Un des
principaux vecteurs de transfert de ces virus est l’eau elle-même.
Les principales maladies dont souffrent L.vannamei sont inclues dans le tableau ci-dessous.
La disponibilité de géniteurs SPF ou SPR aide à épargner les crevettes de ces maladies,
quoique les procédures d’hygiène et de prophylaxie soient également importantes, à savoir:
Post-larvae
Starter
grower
Protéines (%)
Matières grasses (%)
Fibres (%)
Matières minérales (%)
Phosphore (%)
Calcium (%)
Humidité (%)
43,0
5,0
3,0
16,0
2,5
1,5
11,0
41,0
6,0
3,0
16,0
2,5
1,5
11,0
38,0
6,0
3,0
16,0
2,5
1,5
11,0
Forme d’aliment
Miettes
Granulés
Granulés
Généralités
31
est justifié par le fait que la première a un régime carnivore alors que la seconde est
herbivore ou omnivore suivant leur stade de développement.
Pour la même raison, il faut également tenir compte du fait que P.monodon digèrent
moins bien les protéines végétales que L.vannamei (Conklin, 1997in Julliand, 2007).
La composition des aliments crevette d’Evialis (entreprise française spécialisée en
nutrition et en santé animale), qui prend en compte les connaissances actuelles de la
nutrition des crevettes (Guillaume, 1999), est présentée dans le tableau 5.
Tableau 5 : Composition des aliments crevette Evialis pour les différents stades de
développement (Julliand, 2007).
L’aliment « post-larvae » est utilisé pour des crevettes âgées de 0 à 1 g, l’aliment «starter»
pour des crevettes de 1 à 5g et l’aliment « grower » pour des crevettes de plus de 5 g.
L’indice de conversion alimentaire le FCR ou ICA est en général compris entre 1 et 1,5
selon une étude faite sur des fermes de crevette à patte blanches thaïlandaises en 2005 Il
représente la faculté de l’animal à transformer l’aliment en biomasse corporelle. Plus ce
ratio est faible et mieux s’a profite en terme d’élevage ; car il faudra moins d’aliment
pour que l’animal gagne du poids et pour que l’élevage devient rentable.
L’ICA (FCR) des crevettes est faible comparé à celui d’espèces terrestres : 2 à 2,5
pour le porc (Massabie, 1998), 1,5 à 2,5 pour le poulet (Novak, 2004). C’est dû au fait
que les crevettes puisent du phytoplancton et du zooplancton dans leur milieu. La présence
d’aliments dans le milieu pose d’ailleurs problème en termes de recherche car cela rend
plus difficile l’évaluation de l’impact de l’alimentation sur la croissance.
3.8. Maladies
De nombreuses maladies particulièrement d’ordre virales affectent les crevettes. Dans les
élevages en monoculture et à haute densité de population. Ces infections virales se
propagent très rapidement et peuvent anéantir des populations entières de crevettes. Un des
principaux vecteurs de transfert de ces virus est l’eau elle-même.
Les principales maladies dont souffrent L.vannamei sont inclues dans le tableau ci-dessous.
La disponibilité de géniteurs SPF ou SPR aide à épargner les crevettes de ces maladies,
quoique les procédures d’hygiène et de prophylaxie soient également importantes, à savoir:
Post-larvae
Starter
grower
Protéines (%)
Matières grasses (%)
Fibres (%)
Matières minérales (%)
Phosphore (%)
Calcium (%)
Humidité (%)
43,0
5,0
3,0
16,0
2,5
1,5
11,0
41,0
6,0
3,0
16,0
2,5
1,5
11,0
38,0
6,0
3,0
16,0
2,5
1,5
11,0
Forme d’aliment
Miettes
Granulés
Granulés