Etudes Bibliographiques
Généralités
14
1. Situation mondiale des pêches et de l’aquaculture
1.1. Quelques données sur la pêche et l’aquaculture
La production mondiale de poisson a régulièrement augmenté au cours des cinq dernières
décennies (Figure 1), l’offre de poisson destiné à la consommation a progressé avec un taux
de croissance annuel moyen de 3,2 %, soit un taux plus élevé que celui de la population
mondiale qui s’est établi à 1,6 % (FAO, 2016).
Figure 1 : Production mondiale de la pêche de capture et de l'aquaculture (FAO, 2016).
Par définition, l’aquaculture est la culture d’organismes aquatiques, elle englobe celle des
poissons, des mollusques, des crustacés et des plantes aquatiques, elle implique une forme
d’intervention dans le processus d’élevage pour augmenter la production.
En termes d’espèces cultivées, la production aquacole mondiale a été composée, en 2012 de
49% de poissons, de 26% de plantes aquatiques, 17% de mollusques et 7% de crustacés
(figure 2) (FAO, 2012)
Figure 2 : Composition de la production aquacole mondiale par espèce (FAO, 2014).
1.2. La place de la crevetticulture dans l’aquaculture
La crevetticulture, est une branche de l'aquaculture qui consiste en l'élevage de
crevettes pour la consommation humaine. La production de crevettes (Global d'élevage et
captures sauvages) a augmenté au cours de la dernière décennie. La production avait atteint
près de 7,5 millions de tonnes en 2012 (FAO, 2014).
Généralités
14
1. Situation mondiale des pêches et de l’aquaculture
1.1. Quelques données sur la pêche et l’aquaculture
La production mondiale de poisson a régulièrement augmenté au cours des cinq dernières
décennies (Figure 1), l’offre de poisson destiné à la consommation a progressé avec un taux
de croissance annuel moyen de 3,2 %, soit un taux plus élevé que celui de la population
mondiale qui s’est établi à 1,6 % (FAO, 2016).
Figure 1 : Production mondiale de la pêche de capture et de l'aquaculture (FAO, 2016).
Par définition, l’aquaculture est la culture d’organismes aquatiques, elle englobe celle des
poissons, des mollusques, des crustacés et des plantes aquatiques, elle implique une forme
d’intervention dans le processus d’élevage pour augmenter la production.
En termes d’espèces cultivées, la production aquacole mondiale a été composée, en 2012 de
49% de poissons, de 26% de plantes aquatiques, 17% de mollusques et 7% de crustacés
(figure 2) (FAO, 2012)
Figure 2 : Composition de la production aquacole mondiale par espèce (FAO, 2014).
1.2. La place de la crevetticulture dans l’aquaculture
La crevetticulture, est une branche de l'aquaculture qui consiste en l'élevage de
crevettes pour la consommation humaine. La production de crevettes (Global d'élevage et
captures sauvages) a augmenté au cours de la dernière décennie. La production avait atteint
près de 7,5 millions de tonnes en 2012 (FAO, 2014).