Annexes
Annexe 01 : test de dégustation
BouIsmail 05/05/2019
Division : Industrie et Transformation des Produits
de la Pêche et de l’Aquaculture
Equipe : transformation et valorisation des produits de la pêche
Fiche de dégustation
Produit transformé : conserve à l’huile du poisson chat
- Mettez la note qui correspond au mieux à votre avis
0
1
2
3
4
5
mauvais
excellent
- Présentation du produit transformé
- Odeur
- Saveur
- Quantité et équilibre des ingrédients
- Justesse de cuisson
- Mise en valeur du poisson
Commentaires
Note finale (.…/30)