Matériel et méthodes
2016
65
Mode opératoire :
Etapes
Photos
1- Après lavage et décorticage des
moules : égoutter, filtrer puis mixer une
quantité de 100g de chair.
2- Ajout du HCl 0.1 N au broyat.
3- Ajustement du PH : on ajuste le pH en
utilisant une base (NaOH) pour la mesure
on a utilisé le papier pH.