Introduction
2016
17
diarrhéiques (DSP, Diarrheic Shellfish Poisoning) pour évaluer la présence ou l’absence de
ces toxines dans les produits mis sur le marché et pour améliorer la surveillance du milieu
marin.
Ce travail comporte trois chapitres, le premier portera sur les différentes phycotoxines d’eau
de mer et d’eau douce selon la diversité symptomatologique et la diversité de cible
biologique. En détaillant le mode d’action de chaque famille de toxine, l’espèce productrice,
l’aspect toxicologique chez l’animal et l’effet de toxicité chez l’homme. Ainsi que les
méthodes de détection (Biologiques, Biochimiques et chimiques).
Le deuxième présentera l’expérimentation du test biologique sur souris réalisé au niveau du
laboratoire de l’ENSSMAL, pour la détection des toxines diarrhéiques et paralysantes dans les
moules du marché sauvage.
Le dernier chapitre consiste en la discussion des résultats obtenus dans cette expérimentation
et d’autres analyses faites dans différents pays.