Résultats et discussion
78
Tableau nº7 Analysedes lipides dans les espèces étudiées
Espèces
Lipides
(%)
La moyenne
(%)
1ér
essai
2ém
essai
3ém
essai
Laurenciapapillosa
0,08
1,38
1 ,32
0,93±0,73
Corallinaelongata
1,99
2,70
2,58
2,42±0,38
Sphaerococcuscoronopifilus
2,73
4,29
3
3,34±0,83
Asparagopsis armata
7,99
12,26
3,87
8,04±4,19
Janiarubens
1,39
0,08
3,34
1,60±1,64
Figure n°36 : Quantité des lipides en % pour chaque espèce
Du point de vue qualitatif, les lipides algaux diffèrent de ceux des végétaux terrestres. Ils
présentent une proportion en acides gras essentiels supérieurs.
Les algues rouges contiennent des taux élevés d’acides gras polyinsaturés à 20 carbones, ce
qui constitue une originalité car ces acides gras sont rencontrés essentiellement dans le monde
animal (Duché, 2005).
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Quantité
des
lipides
en
%
Espèce
Laurencia papillosa
Corallina elongata
Sphaerococcus corniopifilus
Asparagopsis armata
Jania rubens